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In den Säften sind Orangen, Zitronen und andere Zitrusfrüchte vorhanden und diese werden häufig nicht nur vor der Ernte, sondern auch danach mit Pflanzenschutzmitteln behandelt. Auch das Behandeln mit Wachsen ist keine Seltenheit, so dass sich für viele Menschen die Frage nach der Pestizide-Belastung stellt. Tipps für einen sicheren Umgang mit diesem Obst gibt Ihnen die Verbraucherzentrale Bremen.
Das Wichtigste in Kürze
- Pflanzenschutzmittel und Wachse gehen von der Schale in den Saft über, wenn es sich um die selbst gepressten Säfte handelt.
- In den selbst gepressten Säften sind aber keine bedenklichen Werte zu finden, denn die Stiftung Warentest und die Lebensmitteluntersuchung haben umfangreiche Untersuchungen durchgeführt.
- Bevor Sie die Früchte zum Pressen verwenden, reiben Sie diese mit lauwarmen Wasser ab und reiben Sie sie trocken. Dadurch lässt sich ein großer Teil der Behandlungsmittel schnell entfernen.
Vor und nach der Ernte werden Orangen, Zitronen und andere Zitrusfrüchte mit Pflanzenschutzmitteln und Wachsen behandelt. Der Grund ist einfach, denn dadurch werden sie vor Schädlingen geschützt und für den weiteren Transport und die Lagerung haltbar gemacht. Bei der Verarbeitung dieser Früchte kommen nur geringe Mengen der Schadstoffe in das fertige Produkt, denn die Untersuchungen sind in der Hinsicht eindeutig, so dass ein gesundheitliches Risiko nahezu ausgeschlossen werden kann.
Wenn Sie sich in der Frühstücks- oder Mittagspause gesund ernähren möchten, könnten Sie sich für einen Obstsalat aus dem Supermarkt entscheiden. Allerdings wurde bei Stichproben festgestellt, dass neben Vitaminen oft auch gefährliche Keime enthalten sind.
Frisch gepresste Fruchtsäfte und Pestizide?
Der frisch gepresste Orangensaft gehört für viele Verbraucher zu einem guten Frühstück einfach dazu.Allerdings besteht die Möglichkeit, dass durch das Auspressen der Früchte kleine Teile der Pestizide über die Schale oder die Haut in den Saft oder sogar direkt in den Mund gelangen können. Die Studie des Bayerischen Landesamts für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit weist aber darauf hin, dass die Rückstände in den Säften so gering sind und nicht einmal annähernd zu den Höchstwerten kommen. Sie werden weit unterschritten, so dass keine gesundheitliche Gefahr besteht.
In den Supermärkten und im Einzelhandel stehen immer häufiger Automaten oder Stände, an denen Sie die Früchte selber frisch auspressen können. Sie können aber davon ausgehen, dass auch in diesen Säften keine gesundheitlichen Rückstandmengen vorhanden sind, denn die Ergebnisse aus Bayern und die der Stiftung Warentest sind in der Hinsicht eindeutig.
Woher stammen die Rückstände in den Fruchtsäften?
Die normalen Orangen werden mit den Pestiziden Biphenyl E230, Orthophenylphenol E231, Natrium-Orthophenylphenol E232, Imazalil oder Thiabendazol behandelt.
Auf dem Etikett oder der Beschilderung am Regel müssen Sie lesen können, ob die Orangen nach der Ernte mit einem Pflanzenschutzmittel behandelt worden sind oder nicht. Mit dem Hinweis „konserviert“ oder „konserviert mit Thiabendazol“ sind die lose vorhandenen Orangen, aber auch die verpackten Orangen zu deklarieren. Mit Hilfe der Angabe „gewachst“ wird deutlich, dass Wachse genutzt wurden.
Die Lebensmittelüberwachung beschäftigt sich regelmäßig mit diesem Thema und untersucht die Zitrusfrüchte, aber in den letzten Jahren kam es nur in sehr seltenen Fällen zu einer Überschreitung der Höchstgrenze.
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