Die Werbung mit Nahrungsergänzungsmitteln mit Apfelessig

Schon seit einiger Zeit wird Apfelessig als „Allheilmittel“ von den Herstellern angepriesen, aber das Trinken was Wasser mit Apfelessig ist nicht für jeden Menschen eine gute Sache.

Dadurch, dass der Geschmack sehr gewöhnungsbedürftig ist, gibt es die Nahrungsergänzungsmittel mit Apfelessigpulver. Die Hersteller werben damit, dass Apfelessig nicht nur bei Verdauungsbeschwerden sehr hilfreich sein sollen, sondern auch bei

• Asthma
• Warzen
• Wetterfühligkeit
• Kopfschmerzen
• Ohrgeräuschen
• Hämorrhoiden

hilft. Im gleichen Atemzug wird der Apfelessig als unverzichtbares Mittelchen bei Diabetes und zu hohem Cholesterinspiegel angepriesen. Obwohl diese zahlreichen Wirkungen vorhanden sein sollen, wird Apfelessig in erster Linie als natürliches Schönheitsmittel eingesetzt. Auch als bioaktiver Fatburner, der eine fettfreisetzende beziehungsweise fettreduzierende Wirkung hat, wird Apfelessig heute angepriesen, so dass er ein gutes Mittel zum Abnehmen ist.

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Apfelessig unter der wissenschaftlichen Lupe

Es gibt bis heute keine wissenschaftlichen Nachweise, dass Apfelessig eine der genannten Wirkungen hat.

Die Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde EFSA hat rausgefunden, dass es keine ausreichende Belege dafür gibt, dass Apfelessig eine verdauungsfördernde Wirkung hat. Apfelessig gibt es auch in Kapselform, aber die Einnahme zur Förderung der Fettverbrennung oder für eine bessere Hautgesundheit lässt sich ebenfalls nicht nachweisen.

Ein paar Studien haben gezeigt, dass Essig einen großen Einfluss auf den Insulinstoffwechsel hat und dazu zählt dann auch Apfelessig. Allerdings fanden die Studien mit einer geringen Teilnehmeranzahl statt, so dass sie keine wissenschaftliche Bewandtnis haben. Zudem hat sich gezeigt, dass Ratten einen deutlich höheren Sättigungsgrad hatten als bei einer fettreichen Kost. Die Ergebnisse aus den Studien lassen sich nicht auf die im Handel erhaltenen Nahrungsergänzungsmittel übertragen, egal ob es sich um die Präparate in Pulver- oder Kapselform handelt.

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Die Inhaltsstoffe der Apfelessigkapseln

In der Regel enthalten die Kapseln 500 mg Apfelessigextrakt, aber einige Kapseln enthalten dann noch Apfelpektin und Apfelfasern. 

Allerdings ist die Zusammensetzung der Extrakte recht unterschiedlich, denn entscheidend ist immer das Herstellungsverfahren. Gerade Apfelfasern und Apfelpektin können eine leicht sättigende Wirkung haben, denn sie gelten als Ballaststoffe, aber nur, wenn Sie ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen.

In Apfelessig sind geringe Mengen von Mikronährstoffen enthalten, aber wie viele der Nährstoffe am Ende dann in den Apfelessigkapseln landen, lässt sich nicht feststellen. In dieser Richtung sind die Herstellerinformationen sehr spärlich und in manchen Fällen sogar überhaupt nicht vorhanden.

Zahlreiche B-Vitamine werden in den meisten Apfelessig-Nahrungsergänzungsmitteln als Beigabe zugefügt und dazu gehören

• B1
• B2
• B6
• Vitamin C
• Biotin
• Folsäure.

Dadurch wird deutlich, dass in Sachen Natürlichkeit nicht mehr viel übrig bleibt. Ein Blick auf die Zutatenliste kann sehr hilfreich sein, denn die synthetisch hergestellten Vitamine sind mit Namen aufgeführt (Vitamin C/ Ascorbinsäure). Wenn das Vitamin hingegen aus einer natürlichen Quelle stammt, dann steht auf der Verpackung „Vitamin C aus Acerola-Extrakt“.

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Informationen über Apfelessig

Für die Herstellung von Apfelessig werden die Äpfel zu Apfelwein gekeltert und dieser wird dann zu Apfelessig fermentiert, indem Essigsäurebakterien zugeführt werden. 

In einem Apfel sind viele Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffen, aber nur ein Teil dieser Wirkstoffe landen am Ende in dem Essig. Wichtig zu wissen ist, dass mehr Inhaltsstoffe im naturtrüben Essig landen als im klaren Essig. Der Mineralstoffgehalt pro 100g entspricht etwa 100 g Äpfeln, aber er ist nicht so hoch, dass er zusätzlich angepriesen wird.

Das Gesetz schreibt vor, dass er eine Referenzmenge von mindestens 15% enthalten muss, damit die Menge als Zusatz genannt werden darf. Allerdings wird die Menge weder für Magnesium, Calcium noch für Kalium erreicht und davon mal ganz abgesehen, nimmt kein Mensch eine so hohe Menge an Apfelessig zu sich!

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Fazit

Auf dem Markt gibt es unzählige Nahrungsergänzungsmittel mit verschiedenen Wirkstoffen und dazu gehört auch Apfelessig. Apfelessig wird aus Äpfeln gewonnen und soll viele gesundheitsbezogene Wirkungen haben, aber bis heute gibt es keine nennenswerten Studien, die eine Wirkungsweise belegen. Die Einnahme von Apfelessig ist nicht schädlich, aber die Zähne werden durch die Säure angegriffen, so dass Sie sich die Einnahme überlegen sollten.

Der Beitrag Mit der Wirkung ist es (Apfel-)Essig, aber der Zahnschmelz wird durch die Säure angegriffen erschien zuerst auf Verbraucherschutz.com.