Die Grillzeit beginnt, sobald die Temperaturen es zu lassen und der erste Blick fällt dann auf das Fleischregal in den Supermärkten. Aber bei aller Liebe für Fleisch sollten Sie immer darauf achten, dass es sich auf Fleisch von artgerecht gehaltenen Tieren handelt. Allerdings ist Vorsicht geboten, denn die Supermärkte versprechen in den Werbeflyern bessere Haltungsbedingungen für Tiere, aber die Kriterien lassen sich nicht nachvollziehen. Aus dem Grund haben wir die „Weidehaltung“ von Rindern mal genauer angeschaut.

Fleisch und Fisch – Wissenswertes und Tipps für Verbraucher

Veröffentlicht: 5. August 2020

Ob Fisch oder Fleisch – beide Produkte gehören zu den Nahrungsmitteln der Menschen. Doch was ist gesünder? Und wie müssen Sie das Fleisch und den Fisch zubereiten? Gibt es auch ungesundes Fleisch oder gar schädlichen

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Die „blumigen“ Werbeaussagen

Im Sommer 2018 haben die Verbraucherzentralen Rindfleischangebote mit „Weidehaltung“ unter die Lupe genommen. Es handelt sich um bundesweite Stichproben.

In erster Linie handelt es sich um Importfleisch aus Irland, Argentinien, Uruguay und Amerika. Sie haben ihr Rindfleisch als Premium-Fleisch angepriesen und besondere Werbeaussagen gemacht.

„In der heimischen Grassteppe“ und „ausgewogene Getreidefütterung“ sind nur zwei Beispiele von Werbeaussagen, aber es ist vollkommen unklar, was diese Aussagen bedeuten.

Des Weiteren lässt sich nicht definieren was „anschließende Mast unter freiem Himmel“ bedeutet und wie lange dieser Zeitraum eigentlich ist.

„Nahezu unbegrenzte Weideflächen“ ist auch eine Aussage, aber ob es sich um eine richtige Aussage handelt ist unklar und was heißt das eigentlich?

Ziemlich viel kann auch die Aussage „vom Weideochsen“ bedeuten.

Schlachthöfe und Corona: Was sollten Fleischesser jetzt beachten?

Veröffentlicht: 24. Juni 2020

Die Corona-Ausbrüche in mehreren deutschen Schlachtbetrieben verunsichern die Verbraucher. Ist das Fleisch jetzt noch genießbar? Worauf muss man beim Kauf und beim Verzehr von Fleisch achten?  Auch wenn es mittlerweile wieder Lockerungen gibt – das

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Konkrete Informationen über Weide, Platz und Futter fehlen

Lebensmittelrechtlich sind die Begriffe „Weiderind“ und „Weidehaltung“ nicht geschützt und auch nicht richtig definiert.

Auf den meisten Fleischverpackungen werden nur ungenaue Angaben zur Haltung der Tiere gemacht oder sie sind überhaupt nicht vorhanden. In einigen Fällen sind nur landschaftliche Gegebenheiten nachzuvollziehen wie „heimische Grassteppe“ oder „saftig grüne Weiden“.

Aussagen, wie lange die Rinder auf der Weide stehen, ob sie das ganze Jahr freien Zugang haben oder nur für ein paar Tage im Jahr und wie viele Quadratmeter Weidefläche für ein Tier überhaupt zur Verfügung stehen, gibt es nicht. Auch Informationen zur Haltung im Stall oder welches Futter gefüttert wird, werden Sie vergeblich suchen.

Vegetarisch oder vegan essen: Fleisch, nein danke – Achten Sie auf eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung

Veröffentlicht: 28. Mai 2021

In den letzten Jahren ist das Thema vegetarische Ernährung immer mehr in den Fokus geraten, denn die Menschen schwenken auf diese Ernährungsform um. Nicht nur, dass die vegetarische Lebensweise zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt,

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„Weidehaltung“ und artgerechte Haltung

Nur aus Auslobung „aus Weidehaltung“ reicht nach Meinung der Verbraucherzentralen nicht aus, um auf eine artgerechte Tierhaltung zu vertrauen.

„Weidemilch“ ist ein Begriff, welchen Sie immer wieder lesen, aber auch er ist nicht lebensmittelrechtlich geschützt. Sollten Sie eine solche Werbung lesen, dann können Sie nicht sicher sein, was mit der Aussage gemeint ist. Eine positive Ausnahme gibt es allerdings, denn im Jahr 2017 wurde das „Pro Weideland“-Label eingeführt und dieses gilt für alle Erzeugung von Weidemilchprodukten. Die Anforderungen besagen, dass die Milchkühe mindestens 120 Tage im Jahr für sechs Stunden auf der Weide sein müssen und gentechnikfreies Futter bekommen. Eine Kuh hat mindestens 2.000 Quadratmeter Grünland und davon sind 1.000 Quadratmeter Weidefläche.

Die Hersteller von Fleisch sollen in Zukunft nachvollziehbare Haltungsbedingungen vorweisen, wenn Sie den Begriff „Weidehaltung“ verwenden.

Wie gesund sind die gängigsten Gesundheitstipps wirklich?

Veröffentlicht: 26. Februar 2021

Gesundheitstipps aus dem Internet? Manch einer schwört bei Krankheit auf die Tipps mit den alten Hausmitteln. Andere halten sich lieber vom Internet fern, wenn es ihnen nicht so gut geht. Was ist dran an den

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Massenfleisch statt grüner Weide

Bei Rindfleisch aus Übersee denken viele Verbraucher sofort an eine artgerechte Haltung, denn es schießen ihnen Bilder von weiten Weiden in Südamerika und den USA in den Kopf.

Natürlich transportieren die Hersteller diese Bilder auch durch die Werbung, aber die tatsächlichen Methoden der Rindermast sind nicht bekannt. In einigen Fällen stehen sie sogar im deutlichen Widerspruch zu den Vorstellungen, denn viele Rinder werden in den letzten drei bis vier Monaten in großen Feedlots gehalten.

Feedlots sind riesengroße Gehege für Vieh, die in der Regel unter freiem Himmel stehen. Übersetzt bedeutet der Begriff Fressplatz oder Futterplatz. Die Tiere stehen auf großen Flächen ohne Weidezugang und das in großen Mengen, so dass eine grüne Weidelandschaft hier nur ein Traum ist. Die Tiere stehen, laufen und liegen in erster Linie auf Erde und Sand, aber teilweise sogar im tiefen Matsch.

Die Rinder werden mit Futterstationen gefüttert und dort gibt es meist ein sogenanntes Kraftfutter, deren Mischung aus Soja und Getreide besteht. Gras und Heu ist nicht vorhanden, denn mit dem Kraftfuttermisch nehmen die Tiere in kurzer Zeit viel Gewicht zu. Das Fleisch bekommt eine schon marmorierte Form und wird besonders zart. Allerdings handelt es sich nicht um eine artgerechte Fütterung, denn die Wiederkäuer brauchen Rauhfutter wie Heu und Gras. Die hohen Kraftfuttermengen führen in erster Linie zu Entzündungen, Stoffwechselstörungen und Krankheiten.

Verbraucher sind irritiert: Behörde gibt Döner einen neuen Namen

Veröffentlicht: 9. Dezember 2020

Bei Kontrollen von Dönerläden durch das Lebensmittelüberwachungsamt wurden Abweichungen in der Zusammensetzung der Inhaltsstoffe von Fleischspießen (Döner) festgestellt. Aus diesem Grund dürfen die Betreiber der betroffenen Läden ihr Produkt nicht mehr Döner nennen. In deutschen

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Kennzeichnung für Rinder aus Feedlots fehlt

Leider ist es auch heute noch so, dass die Rinderhaltung in Feedlots und auch die anderen Haltungsbedingungen auf den Fleischprodukten nicht gekennzeichnet werden müssen. 

Sie haben im Handel also kaum eine Möglichkeit zu erkennen, ob es sich um Fleisch von Rindern aus Feedlots handelt. Manchmal gibt es ein paar vage Hinweise, aber wenn Sie sich mit dieser Art der Rindermast nicht auskennen, dann werden Sie auch die Andeutungen nicht erkennen.

• „Rindfleisch aus Uruguay stammt von Rindern, die dort in der heimischen Grassteppe aufwachsen und in den letzten Monaten mit einer ausgewogenen Getreidefütterung ernährt werden.“ („Grill Time“ T-Bone Steak aus Uruguay bei ALDI Nord)
• „… Weiderinder aus den USA wachsen zu Beginn ausschließlich auf den großen Weiden Nordamerikas auf. Die anschließende Mast unter freiem Himmel wird mit einer ausgewogenen Getreidefütterung beendet.“ („Trader Joe’s“ US Rinder Minutensteaks bei ALDI Nord)

Abnehmen: Wie viel Kalorien enthalten proteinreiche Produkte wirklich?

Veröffentlicht: 1. Februar 2020

Die Stiftung Warentest hat verschiedene Produkte mit viel Protein unter die Lupe genommen. Dabei fanden die Tester heraus, dass die Lebensmittel zwar gesund wirken, teils aber mehr Fett und Kalorien liefern als herkömm­liche Produkte. Stimmt

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Das echte Weidefleisch

Wenn Sie Wert darauf legen, dass nur „Weidefleisch“ auf den Tisch kommt, dann sollten Sie sich nach einem regionalen Anbieter umschauen.

In vielen Regionen gibt es Erzeuger, die Fleisch aus eigener Weidehaltung direkt am Hof anbieten oder sich auf den Wochenmarkt stellen. In einigen Supermärkten gibt es mittlerweile ganze Region-Abteilungen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, dann fragen Sie doch einfach nach, denn dort kann man Ihnen alle wichtigen Informationen zur Tierhaltung geben.

Die Rinder aus Bio-Haltung müssen ständigen Zugang zu einem Auslauf haben, denn das besagen die Vorschriften der EU-Öko-Verordnung. Zumindest, wenn die Witterungsbedingungen es zulassen, sollte der Zugang möglich sein. Auch eine Endmast im Stall ist durchaus möglich, aber sie darf im Höchstfall nur 1/5 der Lebenszeit dauern und das sollten höchstens drei Monate sein. Hohe Kraftfuttergaben und die Feedlots sind ausgeschlossen.

Listerien: Welche Gefahr besteht und wie können Sie sich vor den Bakterien schützen?

Veröffentlicht: 15. April 2020

Wegen Listerien werden immer häufiger Produkte vom Verbraucher zurückgerufen. Doch die hartnäckigen Bakterien werden nicht nur mit verunreinigten Lebensmitteln geliefert. Auch in der Küche sind sie präsent. Wir erklären, welche Gefahr für Menschen besteht und wie

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Fragen & Antworten

FAQs zum Thema Rindfleisch aus Weidehaltung

Salmonellen: Welche Gefahr besteht und wie können Sie sich vor den Bakterien schützen?

Veröffentlicht: 12. Februar 2020

Wir berichten oft von Lebensmitteln, die mit Salmonellen belastet sind. Doch die Bakterien können nicht nur bei der Produktion von Nahrungsmitteln in unser Essen geraten. Wir erklären, wie gefährlich eine Salmonellen-Erkrankung ist, welche Symptome auftreten

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Fazit

Die artgerechte Rinderhaltung ist heute wichtiger als noch vor einigen Jahren und somit achten immer mehr Verbraucher auf die Informationen der Hersteller. Leider gibt es bis heute kein einheitliches Siegel und die Informationen und Werbeversprechen der Hersteller sind nicht immer korrekt oder unvollständig. Um auf der sicheren Seite zu ein, sollten Sie auf Rindfleisch aus der Region setzen.

Der Beitrag Rindfleisch aus Weidehaltung: weniger gut als gedacht – Kaufen Sie Rindfleisch aus der Region erschien zuerst auf Verbraucherschutz.com.