Gewürze nach Europa einführen

Aus dem Bereich der Lebensmittel sind Gewürze zu beliebten Urlaubs-Mitbringseln geworden, aber auch Tee ist sehr beliebt.

Dabei ist das Risiko vielen Urlaubern nicht bekannt, denn für die Europäische Union gelten Grenzwerte in Bezug auf die Höchstmenge und die enthaltenen Pestizide. Die Grenzwerte können in anderen Ländern deutlich überschritten werden und das liegt in erster Linie an fehlenden oder unzureichenden Kontrollen.

Zwischen August 2019 und August 2020 wurden zahlreiche Kontrollen durchgeführt und laut dem Europäischen Schnellwarnsystem ist herausgekommen, dass mehr als 150 Meldungen im Zusammenhang mit Importen von Kräutern und Gewürzen zustande kamen. Negativ aufgefallen sind in erster Linie

• schwarzer Pfeffer
• Paprika- und Chilipulver
• frische und getrocknete Kräuter

weil sie mit Schimmelpilzgiften (Aflatoxinen und Ochratoxin) belastet sind. Zudem sind Keime vorhanden, darunter Salmonellen, Bacillius cereus und Coli-Bakterien. Sogar einige Fremdkörper sind enthalten. Bei der Kontrolle einer Pfeffermischung aus Tunesien wurden statt roten Pfefferkörnern rote Paternostererbsen gefunden. Sie enthalten Arbin, einen toxischen Inhaltsstoff, der zu schweren Vergiftungen führt und sogar zum Tod. Die auffälligen Produkte kommen in den meisten Fällen aus Asien und Afrika und nur in seltenen Fällen aus Osteuropa.

Vorsicht, Herkunftsbezeichnungen – geschützte Originale

Veröffentlicht: 16. Dezember 2020

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Azo-Farbstoffe in vielen Gewürzen

In vielen Gewürzen wie Chili, Paprika, Cayennepfeffer und Curry sind Azo-Farbstoffe negativ aufgefallen und dabei ist häufig Sudanrot, Pararot, Rhodamin oder Orange II vorhanden. Diese Farbstoffe sind dafür bekannt, dass sie krebserregend sind. Sie sollen in erster Linie eine bessere Qualität des Produkts vortäuschen, denn durch die Farbstoffe ist das Gewürz deutlich farbintensiver. Die Beimischungen sind sensorisch nicht festzustellen, so dass auch bei teuren Gewürzen häufig gefälscht wird. Ceylon-Zimt, Safran und Kurkuma gehören zu den häufigen Fälschbeimischungen.

Auch im Bereich der getrockneten Kräuter fallen die nicht deklarierten Beimischungen auf, denn im Oregano sind auch schon getrocknete, gestoßene Olivenblätter entdeckt worden. Sie sind als Lebensmittel aber nicht zugelassen, denn es fehlt die Novel-Food-Zulassung. Eine Schwerpunktuntersuchung hat das Untersuchungsamt in Stuttgart durchgeführt, denn gerade bei Kreuzkümmel und Oregano aus der Türkei sind Missstände aufgefallen, so dass lebertoxische Pyrrolizidinalkaloide gefunden wurden. In das Produkt gelangen sie über die anderen Wildkräuter, die verunreinigt sind.

Rückruf von getrocknetem Oregano wegen zu hohem Alkaloidgehalt

Veröffentlicht: 25. Juli 2019

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Honig und Kräutertee sind beliebte Mitbringsel 

Honig und Kräutertees sind häufig im Gepäck zu finden und dabei enthalten einige Honigsorten erhöhte Giftstoffanteile von Giftpflanzen.

Sie werden von Bienen mit dem Nektar oder Pollen in den Honig gebracht und einige Honige sind sogar mit lebertoxischen Pyrrolozidinalkaloide versehen. In erster Linie sind die Honige aus Süd- und Mittelamerika betroffen.

Im Honig aus der türkischen Schwarzmeerregion können hohe Grayanotoxingehalte enthalten sein und diese führen zu den folgenden Vergiftungserscheinungen:

• Schwindel
• Blutdruckabfall
• langsamer Herzschlag
• Lähmung
• Übelkeit
• Erbrechen
• Durchfall

Diese Pflanzengifte sind in erster Linie in verschiedenen Rhododendronarten enthalten, die in der türkischen Schwarzmeerküste zu Hause sind.

Auf „unbekannte“ Pollen sind auch allergische Reaktionen nicht ausgeschlossen und dazu kommt, dass viele Honigsorten aus Südamerika, USA und Kanada mit gentechnisch veränderten Pflanzen bestückt sind. Bei Honig aus Südeuropa ist das nicht der Fall.

Sennes, Chyrsanthemenblätter, Ephedra und Anthrachinone sind unzulässige Zutaten, die in vielen natürlichen Kräutertees zu finden sind. Sie können nicht nur allergische Reaktionen und Krebs auslösen, sondern auch das Erbgut verändern.

Öko-Test zu Husten- und Bronchialtees: Enthalten Pestizide und haben wenig Wirkung

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Giftige Schwermetalle 

Auch Keramikgefäße, Gläser und Bierkrüge können im Urlaub zu einer chronischen Bleivergiftung führen, wenn Sie aus dem Ferienland mitgebracht werden.

Meistens eignen sich die Urlaubsmitbringsel nicht zum Servieren von Lebensmittel, sondern dienen lediglich der Dekoration. Für ein großes Risiko sorgen auch die mit Bleifarben bedruckten Plastiktaschen, wenn sie mit Lebensmittel in Berührung kommen.

In vielen ayurvedischen Nahrungsergänzungsmitteln sind hohe Schwermetallgehalten wie Blei oder Arsen enthalten, wenn Sie aus Südostasien stammen.

Küchengerätschaften können gefährlich sein

Das Schnellwarnsystem sorgt dafür, dass auch immer mehr Küchengerätschaften aus Asien auffallen, denn es sind hohe Mengen an Nickel, Chrom und Kobalt enthalten.

Gerade bei den metallenen Küchengeräten, wie Grillbesteck, Pfannen, Töpfen und Pizza-Schneider hat das Schnellwarnsystem Alarm geschlagen. Auch bei Melamingeschirr ist Melamin enthalten, das freigesetzt wird und auch andere krebserregende Stoffe sind enthalten.

Auch das umweltfreundliche Bambusgeschirr ist nicht mehr 100% aus Bambus, denn auch hier sind häufig Melamin oder andere Kunststoffbeimischungen enthalten.

Erschreckende Testergebnisse: Viele Vollkornnudeln enthalten Schimmelpilzgifte

Veröffentlicht: 28. Februar 2020

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Einschränkungen und komplette Verbote

Aus den oben genannten Gründen gibt es für viele Lebensmittel starke Einfuhreinschränkungen und sogar komplette Verbote.

• Ohne Einschränkungen dürfen Speisepilze bis zu einer Menge von zwei Kilo und nur für den eigenen Gebrauch eingeführt werden.
• Die Einfuhr von Kartoffeln ist komplett verboten und das gilt auch schon für kleine Mengen.
• Die Einfuhr von Kaviar ist komplett verboten und der Grund ist die Gefährdung aller Störarten. In Einzelbehältnissen ist eine Menge von 125 Gramm für den Privatgebrauch allerdings erlaubt.
• Zahlreiche Einschränkungen bestehen für Fleisch, Fleischwaren, Wild, Milch und Milcherzeugnisse. Auch für Eier sind Beschränkungen vorhanden, denn es besteht die Gefahr von Tierseuchen (Afrikanische Schweinepest).
• Auch bei Pflanzen oder aus Pflanzen hergestellte Produkte und Früchte gibt es Einschränkungen, so dass sie aus Asien, Afrika, Australien und Nord-/Südamerika nur eingeführt werden dürfen, wenn ein sogenanntes Pflanzengesundheitszeugnis aus dem Ursprungsland beiliegt. In einigen Fällen gibt es für Gewürze gesonderte Kleinmengenregelungen, die für Privatpersonen gelten.
• Zahlreiche Nahrungsergänzungsmittel fallen meist unter das deutsche Arzneimittelgesetz, darunter auch hochdosierte Vitamine und Ginsengwurzeln. Dabei spielt es keine Rolle, wie die Bestimmungen des Ursprungslands aussehen. Die Einfuhr ist nur für den eigenen Bedarf möglich und der Import mit der Post ist komplett verboten. Sie sollten sich im Vorfeld immer über die Einfuhrbestimmungen und die Bestimmungen für Lebensmitteln beim Zoll informieren, so dass es keine bösen Überraschungen gibt.

Das Verwirrspiel mit der Region – regional, Regionalität, Regionalfenster

Veröffentlicht: 29. Oktober 2020

Die Angaben „regional“ oder „aus der Region“ sind wahre Einkaufshilfen, wenn Sie darauf achten, die Geschäfte der Umgebung zu unterstützen. Die Verbraucherzentralen checken in einem bundesweiten Vergleich, ob es sich wirklich um eine Einkaufshilfe oder

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Fragen & Antworten

FAQs zum Thema Gewürze als Urlaubsmitbringsel

Nachhaltigkeit – aber richtig: Worauf müssen Verbraucher achten?

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Fazit

In den letzten Jahren sind Gewürze, Honig und Teemischungen zu beliebten Urlaubsmitbringseln geworden. Immer mehr Menschen verzichten auf Souvenirs und holen sich den Urlaub mit dem Gewürz nach Hause, aber Sie sollten bei den Gewürzen vorsichtig sein, denn in vielen Gewürzen sind gesundheitsschädliche Stoffe enthalten.

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Die Bestrahlung von Lebensmitteln

Lebensmittel lassen sich nur lange lagern, wenn sie haltbar gemacht sind und zu den bekannten Verfahren gehören Salzen, Säuern, Trocknen und Räuchern. 

Auch das Gefrieren ist eine solche Methode und das Einkochen und Kühlen kommt schon seit mehr als 200 Jahren zum Einsatz, so dass Lebensmittel vor dem schnellen Verderben geschützt werden.

Die Bestrahlung von Lebensmitteln kann den gleichen Effekt haben, so dass mit der richtigen Bestrahlung die Lebensmittel haltbar gemacht werden. Im gleichen Atemzug lassen sich gesundheitsschädliche Mikroorganismen abtöten. Der Vorteil von bestrahlten Kartoffeln, Zwiebeln und Co. ist, dass sie langsamer sprossen und keimen, so dass sie im Ergebnis deutlich länger gelagert werden können. In Getreiden, Obst und Hülsenfrüchten sorgt eine Bestrahlung dafür, dass Insekten und Maden abgetötet werden und das Obst langsamer reift.

Die Lebensmittelbestrahlung findet in besonderen Anlagen statt, in denen es ionisierte Strahlen gibt. Eingesetzt werden Elektronen, Röntgen- und Gammastrahlen, aber nur, wenn die Anlagen besondere Auflagen erfüllen. Die Auflagen werden von den jeweiligen Landesbehörden und Bundesländern nicht nur festgelegt, sondern auch überwacht.

Fehlinformation und Irreführung auf Lebensmitteletikettierungen

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Auf Etiketten von Lebensmitteln stehen zahlreiche Informationen. Doch sind diese immer vollumfänglich und enthalten alle notwendigen Informationen? Oder ist das Kleingedruckte manchmal auch irreführend oder fehlen sogar wichtige Angaben? Sprichwörter wie „Es ist nicht immer

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Die möglichen Lebensmittel für die Bestrahlung

In der heutigen Zeit lassen sich sehr viele Lebensmittel bestrahlen, so dass sie deutlich länger haltbar sind. 

• Obst
• Gemüse
• Fisch
• Fleisch
• Getreide
• Hülsenfrüchte

lassen sich sehr gut bestrahlen, aber in Deutschland ist die Bestrahlung der Lebensmittel nicht erlaubt und das ist im Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) festgehalten.

Anders sieht es für getrocknete aromatisierte Kräuter und Gewürze aus, denn die Bestrahlung dieser Zutaten mit ionisierten Strahlen (Gamma-, Röntgen- oder Elektronenstrahlen) ist gestattet. Die Lebensmittelbestrahlungsverordnung erlaubt zudem, dass das Trinkwasser und die Luft mit Hilfe von ultravioletten Strahlen entkeimt werden. Mittlerweile dürfen auch Eier mit ultravioletten Strahlen behandelt werden, denn dadurch lässt sich ein Salmonellenbefall weitgehend verhindern.

Wird das Coronavirus über Lebensmittel und Verpackungen übertragen? – Virus überlebt nicht lange in der Umwelt

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Die EU-Regelungen

Andere Länder innerhalb Europas sehen das anders, denn dort ist die Bestrahlung mit Hilfe von ionisierten Strahlen für viele Lebensmittel erlaubt. In Tschechien, Polen, Belgien und Italien werden Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln bestrahlt. Sogar die Bestrahlung von Gemüse und Hülsenfrüchte ist in Belgien und Tschechien erlaubt.

Dadurch, dass innerhalb der EU ein freier Warenverkehr herrscht und die Einfuhr der Lebensmittel nicht zu behindern ist, kommen die Lebensmittel auch nach Deutschland. Sie sind hier zugelassen, aber sie müssen gekennzeichnet sein. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hat eine sogenannte Allgemeinverfügung erlassen, damit das überhaupt möglich ist. Allerdings sind in Deutschland im Moment nur tiefgefrorene Froschschenkel und behandelter Invertflüssigzucker zugelassen, sie mit ionisierten Strahlen behandelt wurden. Die Bestrahlung ist zu kennzeichnen, dann in Deutschland kommen nur Lebensmittel in den Verkauf, auf denen deutlich wird, ob sie bestrahlt sind oder nicht.

Bald verboten? Kindgerechte Werbung für ungesunde Lebensmittel

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Auf immer mehr Verpackungen von Lebensmitteln ist kindgerechte Werbung zu finden. Im Vordergrund steht nicht das Produkt. Vielmehr sollen die jüngsten Konsumenten zu einem Kauf bewegt werden. Doch die Produkte mit lustigen Figuren oder in

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Das Erkennen von bestrahlten Lebensmitteln

Der Verbraucher hat das Recht selber zu entscheiden, ob er bestrahlte oder unbestrahlte Lebensmittel kauft und somit sind die bestrahlten Lebensmittel in der EU zu kennzeichnen. 

Bio-Lebensmittel dürfen nicht bestrahlt werden. Wichtig ist, dass auch Kleinstmengen an Bestrahlung zu kennzeichnen sind. Im Zutatenverzeichnis muss eindeutig stehen, dass es sich um eine bestrahlte oder ionisierte Zutat handelt. Diese Kennzeichnung muss gut lesbar sein, so dass die Verbraucher sich am Ende frei entscheiden können.

Ein kleines Beispiel lässt sich mit einer Tiefkühlpizza deutlich machen, denn darauf befindet sich meist eine passende Gewürzmischung. In der Gewürzmischung befindet sich bestrahlter Pfeffer, dann muss der Hersteller die Kennzeichnung im Zutatenverzeichnis deutlich machen. Der Hersteller ist verpflichtet nicht nur einzelne Zutaten, sondern auch ganze Lebensmittel zu kennzeichnen, wenn sie bestrahlt sind. In Restaurant und Kantinen sind entsprechende Hinweise anzubringen oder es wird mit Hilfe eines Aushangs auf die bestrahlten Lebensmittel hingewiesen.

Vegetarisch oder vegan essen: Fleisch, nein danke – Achten Sie auf eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung

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Die Bestrahlung und die gesundheitliche Gefährdung

Bei der Lebensmittelbestrahlung werden keine radioaktiven Atome oder Partikel eingesetzt, so dass die Lebensmittel auch nicht radioaktiv werden.  

Die Weltgesundheitsorganisation ist der Meinung, dass die Bestrahlung von Lebensmitteln unbedenklich für die Gesundheit ist. Die Europäische Lebensmittelbehörde ist der Ansicht, dass mit Hilfe der Bestrahlung nicht nur eine deutlich längere Haltbarkeit der Lebensmittel erreicht wird, sondern auch Krankheitserreger in den Lebensmitteln reduziert werden. Allerdings ist eine Bestrahlung nur mit einem umfassenden Hygienekonzept gestattet.

In den Lebensmitteln entsteht durch die Bestrahlung eine Veränderung und diese Veränderung ist mit einer Hitzebehandlung vergleichbar. Gesundheitliche Einschränkungen konnten bisher nur bei Katzen festgestellt werden und auch nur dann, wenn das Futter mit einer hohen Strahlendosis versehen wird. Bei Hunden gibt es keine gesundheitlichen Bedenken. In Deutschland kommt es nur sehr selten zur Bestrahlung von Lebensmitteln und somit ist auch kein gesundheitliches Risiko vorhanden.

Allerdings sollten Sie beim Kauf solcher Produkte bedenken, dass durch das Konservierungsverfahren auch ein Nährstoff- und Vitaminverlust entstehen kann. Aber die Menge der Mineralstoffe wird nicht beeinflusst, so dass Magnesium, Calcium und Eisen in ausreichender Menge vorhanden sind.

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Überprüfung von bestrahlten Lebensmitteln

Die Lebensmittelkontrolleure sind für regelmäßige Probenentnahmen zuständig und sie prüfen, ob die Lebensmittel bestrahlt wurden oder nicht.

Zudem achten sie darauf, ob die Lebensmittel mit einer entsprechenden Kennzeichnung ausgestattet sind oder nicht. Nach dem Zufallsprinzip suchen die Kontrolleure die Proben aus, aber in der Regel kommt es zur Untersuchung von auffälligen Herstellern. Diese Hersteller sind in der Vergangenheit schon einmal aufgefallen, entweder durch eine unzureichende Kennzeichnung oder sie haben die Lebensmittel bestrahlt.

Im Jahr 2019 kam es zur Untersuchung von mehr als 2.600 Proben. Diese Untersuchung hat gezeigt, dass 50 Proben durch Bestrahlung auffielen. 8 Proben wurden beanstandet und 5 Proben wiesen eine unzulässige Bestrahlung auf. Die restlichen 3 Produkte zeigten keine Kennzeichnung. Auch heute werden regelmäßige Proben durchgeführt, so dass Sie als Verbraucher sich auch in Zukunft sicher fühlen können und ohne Reue oder Hintergedanken die Lebensmittel aus dem Supermarkt essen können.

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FAQs zum Thema Bestrahlung von Lebensmitteln

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Fazit

In Deutschland ist die Bestrahlung von Lebensmitteln verboten, aber in einigen europäischen Ländern nicht. Dadurch, dass es keine Liefereinschränkungen für Deutschland aus diesen Ländern gibt, kommt es somit auch hier zum Verkauf von bestrahlten Lebensmitteln. Allerdings befindet sich eine spezielle Kennzeichnung auf den Lebensmitteln, so dass Sie sich frei für oder gegen den Kauf entscheiden können.

Der Beitrag Bestrahlung von Lebensmitteln: In Deutschland nur bei Kräutern und Gewürzen – anders ist es im europäischen Ausland erschien zuerst auf Verbraucherschutz.com.