Die essbaren Insekten werden in vielerlei Hinsicht als Innovation im Lebensmittelbereich angesehen, so dass nicht nur geröstete Wespen statt Chips, sondern auch Würmer-Burger statt Hackfleisch-Patties im Regal zu finden sind. Im ersten Moment klingt das für viele Menschen ekelig, aber die essbaren Insekten enthalten viel Protein und sind in Sachen Produktion viel nachhaltiger als Fleisch.

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Gründe Insekten zu essen

Schon seit vielen Jahren werden essbare Insekten in der Tierfütterung verwendet, damit die Tiere einen hohen Proteingehalt bekommen.

Allerdings bieten die essbaren Insekten auch für den Menschen einige nennenswerte Vorteile:

Insekten sind eine gute Proteinquelle

Sie stellen eine gute Proteinquelle dar und enthalten zudem viel Vitamin B, so dass die essbaren Insekten durchaus gesund sind. Zudem enthalten sie Omega-3-Fettsäuren und viele wichtige Mineralstoffe. In allen Insekten kommen einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren vor und dabei haben die Insekten fast genauso viel Proteine wie Schwein, Pute oder Rind. Im gefriergetrockneten Zustand ist der Proteingehalt sogar noch um ein Vielfaches höher. Je nach Art des Insekts variiert der Anteil an Proteinen, aber je nach Futterart wird die Nährstoffzusammensetzung beeinflusst. Es gibt im Moment noch keine verlässlichen Daten, denn in Bezug auf Vitamine und Mineralien sind sie unvollständig. Die verzehrte Menge muss bei der Betrachtung von Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen beachtet werden. Zurzeit sind auf dem deutschen Markt nur Produkte zu finden, die geringe Mengen enthalten.

Insekten sind besser für das Klima

Im Vergleich zu Fleisch sind Insekten deutlich besser für das Klima und das haben sogar Studien gezeigt. Sie brauchen nicht nur deutlich weniger Platz als Schweine, Rinder oder Hühner, sondern verursachen zudem weniger Treibhaus-Emissionen. Nur die benötigte Betriebstemperatur für die Insektenzucht sehen einige Kritiker sehr kritisch, denn in Deutschland müssen die Anlagen fast durchgehend beheizt werden.

Nachhaltige Alternative zu Nutztierfleisch

Die Insekten gewinnen sogar in Sachen Nachhaltigkeit, denn der essbare Anteil liegt bei knapp 80% und liegt somit deutlich höher als beispielsweise ein Rind. Bei einem Rind liegt der essbare Anteil bei etwa 40%.

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Insekten punkten mit enormer Vielfalt

Auch heute noch sind essbare Insekten in Deutschland eher ein Ekelfaktor, aber weltweit gesehen sind die Krabbeltiere für mehr als zwei Milliarden Menschen schon eine Nahrungsquelle.

Die Verbraucherzentralen haben im Oktober 2020 einen Marktcheck durchgeführt und festgestellt, dass Insekten-Produkte im stationären Handel nur selten zu finden sind. In Deutschland konnten sie nur etwa 32 Produkte finden und das, obwohl die wichtigsten Einzelhändler in Deutschland gründlich durchforstet wurden.

Rund 2.000 Insekten gehören zu den essbaren Arten, aber bekannt sind nur:

• Käfer
• Raupen
• Bienen
• Wespen
• Ameisen
• Heuschrecken
• Mehlwürmer
• Grillen

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Essbare Insekten probieren

Inzwischen haben die essbaren Insekten auch auf dem deutschen Markt Einzug gehalten, obwohl die Auswahl im Internet besser ist als im stationären Einzelhandel.

Es gibt die essbaren Insekten in verschiedenen Formen, von frittiert gewürzten Heuschrecken als Snack oder in Schokoladen oder Honig bis hin zu gemahlenem Insektenmehl in Proteinriegel oder -pulver.

In einigen Supermärkten finden Sie sogar Insektenburger aus Buffalo-Würmern und auch in ein paar einzelnen Restaurants können Sie Buffalo-Würmer oder Heuschrecken probieren.

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Der Insektenverzehr und die Sicherheit

Essbare Insekten als Lebensmitte sind in Deutschland noch sehr neu und aus dem Grund fehlen konkrete Regelungen in Bezug auf die Lebensmittel-Hygiene-Verordnung.

Beispielsweise gibt es keine deutlichen Vorgaben in Bezug auf die Zulassung oder die Identitätskennzeichnungen für Betriebe, die Insekten produzieren und / oder verarbeiten.

Einen Schritt weiter ist mittlerweile Österreich, denn hier gibt es sogar schon eine Leitlinie für gezüchtete Insekten für die Lebensmittelbranche. In der Leitlinie können Sie nachlesen, dass gezüchtete Insekten nach der Tötung erst eine Hitzebehandlung oder eine andere Methode zur Behandlung erhalten müssen. Dadurch sollen eventuelle Keime abgetötet werden. Allerdings musste die Verbraucherzentrale feststellen, dass keine Hinweise zur Methode zur Keimabtötung auf den Produkten zu finden sind.

Die Verbraucher gehen in der Regel davon aus, dass sie die essbaren Insekten sofort verzehren können, denn das hat eine forsa-Umfrage in Bezug auf insektenhaltige Lebensmittel gezeigt. Eine deutliche Kennzeichnung ist aus dem Grund auf jeden Fall notwendig, um Missverständnisse zu vermeiden.

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Rechtliche Vorgaben für Speiseinsekten

In Europa brauchen Insekten und Insektenteile eine Zulassung der Novel-Food-Verordnung, wenn Sie als Lebensmittel in den Handel sollen. Die entsprechenden Anträge sind noch in der Schwebe.

Allerdings sind bisher Anträge zur Zulassung für die folgenden Insekten gestellt:

• Hausgrille, Heimchen
• Buffalo-Wurm, ganz oder gemahlen
• tropische Hausgrille, getrocknet
• europäische Wanderheuschrecke
• Mehlwürmer (seit Mai 2021 in der EU zugelassen)
• Honigbienendrohnenbrut (Honigbiene oder männliche Larve)
• Larve der schwarzen Soldatenfliege (Hermatia illucens)

Bis zur endgültigen Entscheidung dürfen die aktuellen Produkte dank einer Übergangsregelung (DVO EU 2017/2469, Art. 8 Abs. 5) angeboten werden.

Bei der Übergangsregelung kommen aber auch Insektenprodukte auf den Markt, die von der EFSA nicht bewertet wurden und somit sind gesundheitliche Risiken durchaus möglich.

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Risiken in Bezug auf essbare Insekten

Gesundheitliche Risiken sind bei der momentanen Einnahme von essbaren Insekten durchaus möglich.

Die folgenden Risiken sind denkbar:

Zoonosenübertragung

Bei den Zoonosen handelt es sich im Infektionskrankheiten, die von dem Menschen auf das Tier und andersherum übertragen werden können. Die Wahrscheinlichkeit ist zwar sehr gering, aber nicht zu 100% auszuschließen. Leider sind noch keine wirklichen Krankheiten von Insekten bekannt.

Arzneimitteleinsatz (Antibiotika, Hormone, andere Chemikalien

Bisher sind die Insekten ohne Einsatz von Antibiotika, Hormonen oder anderen Chemikalien gezüchtet worden, aber leider gibt es noch keine neutralen Kontrollergebnisse und somit müssen Sie sich auf die Information der europäischen Züchter verlassen.

Hygienevorgaben fehlen

Klare Vorgaben in Bezug auf die Zulassung und die Identitätskennzeichnung für Betriebe, die Insekten produzieren oder verarbeiten fehlen.

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Die Herkunft der essbaren Insekten

Die Speiseinsekten im deutschen Lebensmittelhandel stammen nur aus kontrollierter Aufzucht.

Sie müssen also nicht befürchten, dass es sich um wild gefangene Heuschrecken aus Afrika handelt. Dort sind sie eher eine Plage und in großer Anzahl vorhanden. Die Insekten aus diesen Regionen erfüllen die geltenden Hygienevorschriften und rechtlichen Anforderungen in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit nicht. Die Produzenten sind dafür verantwortlich, dass die Grundsätze eingehalten werden.

Mittlerweile gibt es in vielen Ländern sogenannten Insektenfarmen:

• Spanien
• Niederlande
• Deutschland

Die Produktherkunft muss immer gekennzeichnet sein.

Abnehmen: Wie viel Kalorien enthalten proteinreiche Produkte wirklich?

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Die Fütterung der Speiseinsekten

Zurzeit gibt es noch keine einheitliche Regelung, wie die Speiseinsekten zu füttern sind, um als Lebensmittel zugelassen zu werden.

Aus dem Grund gilt im Moment die Futtermittelhygiene-Verordnung und diese regelt die Kriterien für Futtermittel, die zur Fütterung im Bereich der Lebensmittelgewinnung für bestimmte Tiere verwendet werden. Es dürfen beispielsweise keine Lebensmittelabfälle an die Tiere verfüttert werden. Außerdem dürfen nur zugelassene Zusatzstoffe als Futtermittel verwendet werden und die mikrobiologischen Vorgaben sind auf jeden Fall einzuhalten.

Naturland ist ein Verband für Bio-Lebensmittel und hier sind Richtlinien für die ökologische Insektenzucht zu finden. In Bezug auf die Fütterung gilt, dass nur ökologisch-pflanzliche Nebenprodukte und Reststoffe aus den ökologischen Produkten eingesetzt werden. Es sollen keine Produkte verfüttert werden, die in Konkurrenz zu Lebensmittel stehen, die für den menschlichen Verzehr genutzt werden können.

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Achtung beim Kauf von essbaren Insekten

Sie sollten darauf achten, dass Sie wirklich nur Insekten zu sich nehmen, die für den menschlichen Verzehr vorgesehen also extra gezüchtet sind.

Verzichten Sie auf das Essen von gesammelten Insekten, denn diese Tiere sollten Sie nicht zu sich nehmen. Es handelt sich um Wildtiere und diese ernähren sich in erster Linie von Abfällen oder sind im schlimmsten Fall von Parasiten befallen.

In Hinsicht auf das Insektensterben der letzten Jahre sollten Sie von der Einnahme von heimisch gefundenen Insekten Abstand nehmen.

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FAQs zum Thema Insekten essen

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Fazit

In den letzten Jahren sind essbare Insekten immer mehr zum Trend geworden und obwohl es auch heute noch nur wenige Deutsche gibt, die sich mit Insekten ernähren, steigt die Nachfrage stetig. Insekten gelten als ausgezeichnete Alternative zum Fleisch, denn nicht nur, dass die Produktion nachhaltiger ist, sondern auch die Inhaltsstoffe sind besser. Essbare Insekten lassen sich im Moment nur im Onlinehandel in großer Menge kaufen, aber die Supermärkte sind auf dem Vormarsch und rüsten auf. Sogar einzelne Restaurants sind auf den Zug aufgesprungen und bieten essbare Insekten an.

Der Beitrag Insekten essen als alternative Proteinquelle zu herkömmlichem Fleisch erschien zuerst auf Verbraucherschutz.com.

Verzicht auf Holzschutzmittel im Innenraum

In Innenräumen können die giftigen Holzschutzmittel die Gesundheit besonders schädigen, denn sie dünsten mit der Zeit in die Raumluft aus.

Der Einsatz von Holzschutzmitteln kann aber auch sehr hilfreich sein, nämlich da wo Feuchtigkeit das Wachstum der Holz ersetzenden Pilze fördern kann. Eine Behandlung der Holzvertäfelung in der Dachschräge ist also nicht notwendig.

Laien haben in der Vergangenheit giftige Holzschutzmittel auch in Innenräumen verwendet. Sie sollten aber zuerst eine Hausstaubanalyse durchführen, wenn Sie den Verdacht haben, dass in dem alten Gebäude ein Holzschutzmittel verarbeitet wurde und die Luft belastet. Lassen Sie einfach das Holz prüfen, wenn Sie wissen, welche Holzteile betroffen sind. Die Untersuchung ist kostenpflichtig und kann zwischen 125 und 250 Euro kosten.

Gute Planung vermeidet den Einsatz von Holzschutzmitteln

Für das Eigenheim ist ein wirksamer Schutz die Planung und der Bau, denn DIN 68800 schreibt Konstruktionen vor, so dass Feuchtigkeit und Insektenbefall in tragenden Holzteilen verhindert werden.

Wichtig ist, dass die planenden Unternehmen sich mit DIN 68800 auskennen. Insekten lassen sich sehr gut abwehren, wenn Sie das Holz einkleiden oder verschalten. Das Holz lässt sich vor Pilzbefall schützen, indem Sie es einfach trocken halten. Vermeiden Sie Staunässe, indem Sie auf bautechnische Kniffe zurückgreifen und dazu zählen Wasserabläufe, überhängende Dächer oder abgeschrägte Holzflächen.

Rückruf Vedes: Kinderspielzeug Holz-Rollbahn mit 3 Rollfahrzeugen von SpielMaus Holz

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Ohne Chemie hält Thermoholz länger

Das Thermoholz ist ein spezielles Holz, welches durch die reine Behandlung mit Hilfe unanfälliger gegen Schimmel gemacht wird.

Aus dem Grund bietet sich Thermoholz für den Einsatz im Außenbereich an. Allerdings hat das spezielle Holz auch einen Nachteil, denn das Holz wird durch die Hitzebehandlung spröder. Denken Sie immer daran, dass das Thermoholz nicht mit dem druckimprägnierten Holz verglichen werden kann, denn bei dem Verfahren können giftige Substanzen freigesetzt werden.

Befallenes Holz mit Hitze behandeln

Mit dem Heißluftverfahren erzielen Sie gute Erfolge, wenn Sie an einem Holzbalken oder an den Holzmöbeln Schädlinge entdecken.

Kleinere Gegenstände lassen sich sehr gut im Backofen oder in der Sauna behandeln, aber dafür muss das Holz bis zum Kern seiner dicksten Stelle für mindestens 30 Minuten bei 60 Grad behandelt werden. Wenn es sich um ein dickes Stück Holz handelt, dann kann es sein, dass Sie mehrere Stunden heizen müssen. Dabei können einige Hölzer auch sogenannte Trocknungsrisse bekommen.

Wenden Sie sich bei größeren Holzflächen idealerweise an eine Fachfirma, denn sie kann die befallenen Stellen mit einem Profi-Gerät und schonend behandeln und das auch für mehrere Stunden. Das Ergebnis ist, dass Sie den Schädlingen den Garaus machen.

Der Einsatz von schadstoffarmen Holzschutzmitteln

Im Handel finden Sie aber nicht nur die chemischen Keulen zur Behandlung von befallenem Holz, sondern auch alternative Produkte mit schadstoffarmen Wirkstoffen.

Werfen Sie einen Blick auf die Kennzeichnung, denn es gibt auch biozidfreie Produkte im Internet und in Bio-Läden zu kaufen. Mit einer Mischung aus Silikaten, Harz und Salz vernichten sie die Schädlinge. Das Umweltzeichen Blauer Engel auf wasserlöslichen Farben, Lasuren und Lacken weist darauf hin, dass biozid- und lösemittelarm neuer Glanz entstehen kann. Zusätzlich bannen diese Mittelchen die Feuchte- und Schimmelgefahr.

Warnung vor Onlineshops: Hier dürfen Sie nicht einkaufen (Fakeshop Liste)

Veröffentlicht: 30. März 2021

Achtung: Neue Fakeshops entdeckt! Das Geld ist weg und die Ware kommt nicht oder es kommt nur minderwertige Ware. Diese Erfahrung machen einige Verbraucher in Deutschland beim Onlineshopping. Betrüger eröffnen Onlineshops, die es nur virtuell

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Fragen & Antworten

FAQs zum Thema Holzschutz

Haushaltstipp: Das müssen Sie bei der Laminat-Reinigung beachten

Veröffentlicht: 16. Juli 2020

Immer häufiger wird der gute alte Teppich in Wohnungen durch Laminat ersetzt. Doch auch der Parkett-Ersatz muss regelmäßig gereinigt werden? Dabei kann man einige Dinge falsch machen. Welcher Bodenbelag ist in Ihrer Wohnung verlegt? Während

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Fazit

Holzschutz ist sehr wichtig, denn ohne den richtigen Schutz können Insekten das Material befallen oder Feuchtigkeit sich ansammeln. Dabei müssen Sie nicht auf die chemischen Mittel zurückgreifen, denn es gibt zahlreiche gut funktionierende Hausmittel, die keinen Schaden an der Gesundheit verursachen.

Der Beitrag Holzschutz: Vorfahrt für ungiftige Produkte und alternative Verfahren zum Schutz vor Insekten und Feuchtigkeit erschien zuerst auf Verbraucherschutz.com.

Kriebelmücken sind nicht wie richtige Mücken. Sie sind lautlos unterwegs und sehen aus wie winzige Fliegen. Aber: der Biss der Kriebelmücke ist äußerst schmerzhaft und kann starke Schwellungen und sogar Blutergüsse verursachen. Vor allem Menschen, die auf Stiche von Insekten allergisch reagieren, können echte Probleme bekommen. Denn mit einem anaphylaktischen Schock aufgrund eines Stiches/Bisses ist nicht zu spaßen.

Während Zecken beispielsweise Krankheiten wie Borreliose übertragen, ist bei den Kriebelmücken noch nicht klar, welche Krankheitserreger durch den Biss weitergegeben werden. Auch der Ammen-Dornfänger hört sich gefährlicher an, als er am Ende ist. Doch wie gefährlich ist die Kriebelmücke nun wirklich? Müssen Sie vor sich vor dem zweiflügeligen Insekt fürchten? Und was können Sie bei einem Stich der Kriebelmücke tun?

Sind die Stiche/Bisse der Kriebelmücke gefährlich?

Für Allergiker kann der Biss auf jeden Fall gefährlich werden. Laut gesundheit.de reagieren viele Menschen auf den Speichel der Mücke allergisch.

Fakt ist, dass der Biss der Kriebelmücke schmerzhafter ist, als der der normalen Mücke. Und meist löst der Biss auch heftigere Reaktionen aus. Trotzdem ist der Biss im Normalfall nicht schmerzhafter als ein Stich einer Schnake.

Allerdings besteht aufgrund der größeren Wunde auch eine höhere Infektionsgefahr. Da die Kriebelmücke bei einem Biss Speichel in die Wunde absondert, können unterschiedliche Wirkungen hervorgerufen werden. Bislang sind folgende Wirkungen der im Speichel enthaltenen Stoffe bekannt.

• örtlich begrenzte Hemmung der Blutgerinnung und Betäubung der Nerven, auf die der Körper mit der Ausschüttung von Histamin und anschließendem Juckreiz reagiert
• negativer Effekt auf das Atemzentrum
• schädliche Wirkung auf Herz und Gefäße

gesundheit.de

Aufgrund dieser Besonderheiten warnen einzelne Ärzte laut gesundheit.de vor dem Stich der Kriebelmücke.

Wie ist ein Kriebelmückenstich zu erkennen?

Da sich die Kriebelmücken lautlos fortbewegen, bekommen Sie meist nicht mit, wenn sich diese bei Ihnen auf die Haut setzen. Hat Sie erst gebissen, ist es zu spät. Den Biss erkennen Sie jedoch an typischen Symptomen.

Zu Beginn ist meist ein kleiner roter Punkt zu sehen. Manchmal fließt noch Blut nach. Der Speichel betäubt die Wunde zunächst. Anschließend bildet sich um die Hautverletzung eine Quaddel und die Haut ist gerötet. Während die Stelle zunächst schmerzt, fängt sie später an zu jucken. Im Gegensatz zu normalen Mückenstichen fallen Schmerz und Juckreiz meist heftiger aus. Manchmal entsteht auch ein Bluterguss.

An der Bissstelle selber entstehen hin und wieder kleine Hautknoten, Ödeme oder eitrige Blasen. Die Rötungen und Schwellungen können bis zu zehn Zentimeter Durchmesser erreichen.

Kriebelmückenstich – Was tun?

Was können Sie nun tun, wenn Sie doch einmal von der Kriebelmücke gestochen wurden? Auf keinen Fall sollten Sie den Stich/Biss aufkratzen. Versuchen Sie den Biss unmittelbar zu desinfizieren und zu kühlen. Dafür können Sie kaltes Wasser, Kühlgel oder einen Kühlpack nutzen. Sollten Sie nichts zur Hand haben, können Sie im ersten Moment auch Spucke nutzen.

Um den Biss vor äußeren Reizen zu schützen, nutzen Sie ein Pflaster. Die Schwellung mindern Sie bei Bedarf mit einer Kortisonsalbe. Hausmittel wie Zwiebel oder Zitrone haben wohl eher keinen nutzen, schaden aber auch nicht.

Zum Arzt sollten Sie gehen, wenn nach einem Tag keine Besserung oder gar eine Verschlechterung eingetreten ist. Wurde ein Kind gebissen oder hat ein Erwachsener mehrere Bisse abbekommen, sollten Sie umgehend einen Arzt aufsuchen. Dies sollten Sie auch tun, wenn sich ein roter Strich auf der Haut bildet. Auch Symptome wie Fieber, Kopfschmerzen, Schwindelgefühl oder eine Schwellung der Lymphknoten sollten Sie nicht ignorieren.

Wenn die Schwellungen übermäßig stark sind und sich großflächig Quaddeln bilden, sollten Sie ebenfalls einen Arzt konsultieren.

Wie können Sie eine Kriebelmücke abwehren?

Ähnlich wie bei Stechmücken oder Wespen können Sie mit einigen Tricks auch die Kriebelmücke abwehren. Das sollten Sie tun:

Tragen Sie helle, lange Kleidung mit abschließenden Bündchen. Auch geschlossene Schuhe  und eine Kopfbedeckung, die auch den Haaransatz schützt, sind optimal. Ebenso können Sie insektenabweisende Mittel verwenden. Im Sommer sollten Sie den Sonnenschutz vor der Insektenabwehr auftragen.

Ihren Kinderwagen sollten Sie mit einem Insektennetz abdecken. Vor allem vormittags und spätnachmittags sollten Sie die Nähe von Bächen, Flüssen und weidenden Tieren meiden.

In diesem Faltblatt vom Land Brandenburg finden Sie weitere Informationen zu der Kriebelmücke.

Wurden Sie schon von Kriebelmücken gebissen?

Haben Sie den Biss einer Kriebelmücke schon einmal erlebt? Nutzen Sie die Kommentare unter dem Artikel, um uns von Ihren Erlebnissen mit den kleinen Insekten zu berichten.

Der Beitrag Kriebelmücken: Wie gefährlich ist ihr Stich/Biss? erschien zuerst auf Verbraucherschutz.com.