Die Werbung hinter jodhaltigen Lebensmitteln

In vielen Nahrungsergänzungsmitteln ist Jod enthalten, gerade, wenn es um das Immunsystem, eine „schöne“ Haut, Nerven oder das Gehirn geht, aber auch für Schwangere.

Die jodhaltigen Produkte sind mit erlaubten gesundheitsbezogenen Aussage versehen, wobei sie auf europäischer Ebene genau definiert sind.

Die folgenden Werbeaussagen sind innerhalb der EU für Jod erlaubt:

• „Jod trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei“
• „Jod trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei“
• „trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei“
• „Jod trägt zur Erhaltung normaler Haut bei“
• „Jod trägt zu einer normalen Produktion von Schilddrüsenhormonen und zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei“
• „trägt zum normalem Wachstum von Kindern bei“

In diesen Aussagen geht es aber nur darum, dass eine normale Funktion aufrecht gehalten wird und die Produkte nicht nur Leistungssteigerung dienen. Wenn Sie mehr Jod zu sich nehmen, also mehr als der körpereigene Bedarf, kann wird es keine gesundheitlichen Vorteile mit sich bringen. Im gleichen Atemzug kann zu wenig Jod schwere körperliche Beschwerden und Nervenstörungen kommen.

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Die Verwendung von Jod

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit sieht in der langfristigen Aufnahme von Jod keine Probleme für einen Erwachsenen, wobei sie von 600 mg am Tag aus allen Quellen ausgeht.

Dadurch, dass Kinder ein viel geringeres Gewicht aufweisen, sollte der Jodbedarf deutlich niedriger sein. 250 mg am Tag reichen für einen 4- bis 6-Jährigen vollkommen aus und für einen 7- bis 10-Jährigen sind es um die 300 mg.

In Deutschland war Jodmangel bis in die 1980er Jahre stark verbreitet und somit ist es kein Wunder, dass vor allen Dingen ältere Menschen auch heute noch mit einer sogenannten funktionellen Autonomie der Schilddrüse rechnen müssen. Die Menschen weisen mitunter eine Empfindlichkeit gegenüber Jod auf und bei einer hohen Zufuhr kommt es möglicherweise zu einer Schilddrüsenüberfunktion. Aus dem Grund ist eine Maximalmenge von 500 mg aus allen Quellen für einen deutschen Erwachsenen pro Tag festgelegt.

In der Regel werden die jodhaltigen Lebensmittel in 100 bis 200 ug Tagesdosierungen angeboten. Das Bundesinstitut für Risikobewertung ist der Ansicht, dass Schwangere und Stillende nur Nahrungsergänzungsmittel mit bis zu 150 ug Jod einnehmen sollten.

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Achtung!

Große Mengen an Jod ist in Meerestang und -algen enthalten, so dass eine geringe Menge von bis zu 10 g getrockneten Algen schnell für die Überschreitung der Maximalmenge (500 ug / Tag) sorgen kann.

Eine Empfindlichkeit von Jod und in Abhängigkeit von der Höhe der Dosierung kann es zu einer Schilddrüsenüberfunktion kommen und dann entstehen die folgenden Krankheitsbilder:

• Schilddrüsenüberfunktion
• Morbus Basedow
• Hashimoto-Thyreoiditis

Klären Sie die Einnahme von jodhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln unbedingt mit Ihrem Arzt ab. Der Sprecher der Deutschen Gesellschaft für Endokrinologie (Prof. Dr. Stephan Petersen) ist der Meinung, dass die Einnahme von Jodsalz bei Hashimoto kein Problem ist.

Nur bei jodhaltigen Medikamenten, Kontrastmitteln oder Desinfektionsmitteln kann eine Jodallergie, Jodakne oder ein Jodkropf auftreten, wenn Sie nehmen.

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Die zugelassenen Mineralstoffverbindungen

Gemäß der EU-Richtlinie 2002/46/EG, Anhang II (Fassung vom 26. Juli 2017) sind die folgenden Mineralstoffverbindungen für Jod in Deutschland und allen anderen EU-Ländern in den Nahrungsergänzungsmitteln zugelassen.

• Natriumiodid
• Natriumiodat
• Kaliumiodid
• Kaliumiodat

Bald verboten? Kindgerechte Werbung für ungesunde Lebensmittel

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Nahrungsergänzungsmittel mit Jod

Seit Mitte der 1980er Jahre hat sich die Jodversorgung in Deutschland deutlich verbessert und das dank des Einsatzes von Jodsalz in den Privathaushalten, in der Lebensmittelindustrie, im Handwerk und in der Gastronomie.

Dazu kommt, dass die meisten Nutztiere mit Hilfe von Jod lebenswichtige Spurenelemente erhalten und somit der Jodgehalt auch auf den Menschen übergeht. Der Jodgehalt ist vor allen Dingen in Milch und Milchprodukten stark gestiegen, wobei auch in Bio-Lebensmitteln und Biofuttermitteln der Einsatz von Jod erlaubt ist, aber deutlich seltener verwendet wird.

Die Jodversorgung der Bevölkerung ist bis heute noch nicht optimal und in manchen Teilen sogar rückläufig. Kinder, Jugendliche und Erwachsene liegen im unteren Bereich, denn das haben aktuelle Studien gezeigt. Bei diesen Studien war die Höhe der Jodausscheidung über den Urin wichtig und die optimale Menge liegt bei 100 bis 199 ug / l.

Bei Kindern und Jugendlichen liegt die mittlere Jodausscheidung bei 88,8 ug für einen Liter Urin und dann spricht man schon von einem milden Mangel. Es handelt sich allerdings nur um einen Mittelwert, so dass es auch Kinder und Jugendliche gibt die einen optimalen Wert haben, aber auch einen schweren Mangel aufweisen können. Eine Ursache ist, dass der Einsatz von Jodsalz in vielen Bereichen rückläufig ist. In den industriell produzierten Produkten oder in der Außer-Haus-Verpflegung kommt es deutlich weniger zum Einsatz von Jod.

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Erhöhtes Risiko für eine Jod-Unterversorgung

Menschen, die auf tierische Lebensmittel (Fisch, Fleisch, Milch und Eier) verzichten, weisen ein erhöhtes Risiko für eine Jodunterversorgung auf.

Zu diesem Personenkreis zählen Veganer, Vegetarier, aber auch Menschen mit einer Kuhmilch- oder Fischallergie. Sie müssen aus gesundheitlichen Gründen auf die Einnahme von Fisch und Milchprodukten verzichten. Eine salzarme Ernährung kann ebenfalls zu einer Unterversorgung führen und dann sollten Sie einen Arzt aufsuchen, so dass ein Gespräch für die Zufuhr von Nahrungsergänzungsmitteln mit Jod möglich ist.

Einen erhöhten Bedarf an Jod haben Schwangere und Stillende, so dass auch bei ihnen die Einnahme von jodhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln notwendig sein kann. In Deutschland sollten diese beiden Personengruppen bis zu 150 ug am Tag mit Hilfe von Nahrungsergänzungsmitteln zu sich nehmen, denn nur allein eine jodreiche Ernährung wird nicht reichen.

Sprechen Sie mit Ihrem Frauenarzt, denn dann lassen sich Mehrfacheinnahmen vermeiden.

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Der Körper braucht Jod

Der menschliche Organismus braucht Jod für den Aufbau der Schilddrüsenhormone, die den Energiestoffwechsel, den Herzrhythmus und den Blutdruck steuern.

Die Hormone sind zudem an weiteren Prozessen, wie der Knochenbildung, dem normalen Wachstum und der Gehirnentwicklung beteiligt.

Für eine gute Lebensqualität des Menschen ist eine angemessene Jodversorgung und eine normale Schilddrüsenfunktion sehr wichtig. Ein Mangel kann sich in unterschiedlichen Varianten offenbaren

• niedrige Kältetoleranz
• trockene Haut
• Haarausfall
• Gewichtszunahme
• depressive Verstimmung
• Lern- und Konzentrationsschwierigkeiten

Kommt es zu einem Jodmangel, dann produziert der Körper viel weniger Hormone und es kommt zu einer Schilddrüsenvergrößerung. Das ist der sogenannte Kropf, mit einem heißen oder kalten Knoten (bösartige Veränderung).

Zu einer lebenslangen Entwicklungs- und Funktionsstörung kann es kommen, wenn eine zu niedrige Jodversorgung in der Schwangerschaft, der Stillzeit oder dem Säuglingsalter eintritt.

Aus allen Quellen liegt die empfohlene Tageszufuhr bei 200 ug am Tag für Jugendliche und bei Erwachsenen bis 50 Jahre. 180 ug wird für Erwachsene ab 51 Jahren empfohlen. Die WHO hat in der Schweiz eine niedrige Dosis als Empfehlung und diese liegt bei 150 ug am Tag. Sie ist Folge des jahrzehntelangen eingesetzten Jodsalzprogramms.

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Tagesbedarf an Jodsalz decken

In pflanzlichen und tierischen Lebensmittel ist Jod enthalten, aber die Menge ist von Region zu Region recht unterschiedlich und schwankt anhand des Jodgehalts im Boden.

In Bergregionen liegt der Gehalt in einem sehr niedrigen Bereich und in den Meeren ist der Jodgehalt sehr hoch, so dass Seefische und andere Meerestiere und -pflanzen einen sehr hohen Jodgehalt aufweisen. Neben dem jodierten Speisesalz sind tierische Lebensmittel heute eine wichtige Jodquelle. Früher war der Jodgehalt deutlich geringer, aber mittlerweile werden die Nutztiere mit jodiertem Futter gefüttert.

Nicht nur in Privathaushalten gibt es jodiertes Salz, denn auch in handwerklich oder industriell produzierten Produkten kommt es zum Einsatz.

• Fertiggerichte
• Fertigsoßen
• Brot
• Wurst
• Käse
• Würzmischungen

sind nur ein paar Beispiele. Aber bis heute kommt jodiertes Salz nur bei rund 30% der salzhaltigen Produkte zum Einsatz. Mit einem Blick auf die Zutatenliste können Sie sich Klarheit verschaffen, wenn Sie zu den verarbeiteten Produkten greifen. Bei loser Ware hilft nur ein gezieltes Nachfragen.

Die Menge an Kalium- oder Natriumjodat im Jodsalz oder auch Nitritpökelsalz ist, mit Hilfe eines Gesetzes, auf 15 bis 25 mg/kg Speisesalz festgesetzt. Wenn Sie auf Kräutersalze achten, dann sollten Sie schauen, dass jodiertes Speisesalz als Zutat enthalten ist. Sie bevorzugen eher Bio-Produkte, dann ist das auch kein Problem, denn es gibt auch Meersalz mit jodhaltigen Algen und sie weisen einen standardisierten Jod-Gehalt auf. Es gibt sogar einige Salzspezialitäten wie Himalaya-, Meer- und Hawaisalz, die in den letzten Jahren in Mode gekommen sind. Sie tragen nur unwesentlich zu einer besseren Jodversorgung bei und sollten selten zum Einsatz kommen.

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Bei der Lagerung von gekauften Käse können Sie einiges falsch machen. Damit der Käse richtig atmen kann und nicht so schnell schlecht wird, sollten Sie die folgenden Tipps beherzigen. Wussten Sie, dass Käse, welchen Sie

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Kleine Tipps zum Schluss!

Wenn Sie auf den Verzehr von jodhaltigen Lebensmitteln achten, dann ist eine ausreichende Versorgung mit Jod möglich.

• Milch- und Milchprodukte sollten Sie täglich zu sich nehmen!
• Ein- bis zweimal in der Woche steht Meeresfisch auf dem Speiseplan!
• Jodsalz steht standardmäßig im Gewürzregal!
• Auf der Zutatenliste steht jodiertes Salz oder Jodsalz und nicht nur Salz!
• In Schulmensas, Kantinen und Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen können Sie nach dem Einsatz von Jodsalz fragen.
• Jodhaltige Nahrungsergänzungsmittel nehmen Sie nur mit Rücksprache des Arztes ein!

Gesundheits-Apps: medizinische Anwendungen auf Rezept – Sie sorgen für eine verbesserte Behandlung und unterstützen Arzt und Patient

Veröffentlicht: 18. Januar 2021

Mittlerweile gibt es nicht nur zahlreiche Ernährungs- und Fitness-Apps, sondern auch medizinische Apps. Die medizinischen Apps sind Programme, die einen medizinischen Zweck erfüllen und bei Krankheiten wie Diabetes zum Einsatz kommen. Seit Anfang Oktober 2020

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Fragen & Antworten

FAQs zum Thema Jodversorgung

Abnehmen: Wie viel Kalorien enthalten proteinreiche Produkte wirklich?

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Fazit

Deutschland ist als Land des Jodmangels bekannt, aber in den letzten Jahrzehnten hat sich einiges getan. Nicht nur in den Haushalten findet sich Jodsalz, sondern auch in fertigen Lebensmitteln und im Handwerk. Wichtig ist, dass der menschliche Organismus mit ausreichend Jod versorgt wird, damit es nicht zu gesundheitlichen Einschränkungen kommt. Aber nehmen Sie jodhaltige Nahrungsergänzungsmittel nur in Rücksprache mit Ihrem Arzt ein.

Der Beitrag Jodversorgung ist in Deutschland wieder rückläufig – Jodhaltige Nahrungsergänzungsmittel erschien zuerst auf Verbraucherschutz.com.

Meeresalgen als Nahrungsergänzungsmittel

In vielen Nahrungsergänzungsmitteln sind Algen enthalten, so dass die verschiedensten Algenprodukte sogar als Nahrungsergänzungsmittel verkauft werden. 

Zu den Algenprodukte gehören in erster Linie Süßwasseralgen

• Chlorella
• Spirulina
• AFA-Algen,

aber auch verschiedene Produkte mit Meeresalgen.

Die Braunalgen zählen zu den Meeresalgen, darunter der Blasentang (Fucus vesiculosus) und die Sorten Hijiki, Kombu und Wakame. Sie kommen in der Regel eher unter Sammelnamen in den Handel und laufen dann unter dem Namen Seetang. Zudem können Sie die Nahrungsergänzungsmittel meist unter dem Namen Kelp im Internet finden. Aber auch Rotalgen werden als Flocken oder Kapseln angeboten. Auch sie können mit einer Menge Jod angereichert sein, denn Jod reichert sich im Meerwasser an und wird von vielen Algenarten gespeichert.

Mineralstoffprodukte: Was Sie wissen sollten – Mineralstoffmangel gibt es in Deutschland selten

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Viele Menschen sind der Meinung, dass Zusatzprodukte ein guter Ausgleich für eine ansonsten ungesunde Ernährungsform sind. Sie setzen auf hoch dosierte Mineralstoffprodukte, aber der Körper arbeitet mit feinen Regelkreisläufen, die durch eine Einnahme solcher Präparate

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Achtung bei jodhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln

Zwischen 5 und 11.000 mg pro Gramm Trockengewicht liegt der Jodgehalt in getrockneten Algen- und Seetang-Produkten. 

Ein kleiner Vergleich kann für eine klare Sicht sorgen. Wenn die Ausnahmemenge von Jod bei 200 mg am Tag liegt und Sie ein Algenprodukt zu sich nehmen, dann kann die Tagesmenge schon mit 0,02 Gramm überschritten sein. In erster Linie hört sich das nicht viel und nicht schlimm ab, aber ein plötzliches Überangebot von Jod kann zu einem Gesundheitsrisiko werden.

• Wenn Sie an einer Schilddrüsenerkrankung wie Hashimoto-Thyreoiditis leiden, dann sollten Sie auf die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit Meeresalgen komplett verzichten.
• Kaufen Sie nur Meeresalgenprodukte, bei denen eindeutige Angaben zum Jodgehalt und zudem die maximale Verzehrmenge vorhanden ist.
• Wichtig ist, dass Nahrungsergänzungsmittel mit Jod eine Tagesdosis von 100 mg nicht überschreiten sollten. Bei Schwangeren gilt 150 mg als Höchstdosis.
• Kaufen Sie keine Produkte aus dem Nicht-EU-Ausland, denn die genauen Mengen und Inhaltsstoffe lassen sich kaum einsehen.
• Sie können mit jodiertem Meersalz und Meeresfisch die tägliche Dosis an Jod auch ohne Zusatzmittel zu sich nehmen. Auch Eier und Milch können als Jodquelle dienen, wenn die Tiere Jod als zusätzliches Futter bekommen.
• Sie ernähren sich vegan, dann greifen Sie lieber zu standardisierten Nahrungsergänzungsmitteln und nicht zu Algen. Die Nahrungsergänzungsmittel ermöglichen Ihnen eine sichere Zufuhr. Zudem sollten Sie nur Algenprodukte mit entsprechendem Warnhinweis kaufen.

Mengenangaben bei Mineralstoffen können verwirren: Daher bei Nahrungsergänzungen genau hinsehen!

Veröffentlicht: 28. Januar 2022

Nahrungsergänzungsmittel gibt es mit unzähligen Inhaltsstoffen und Zusammensetzung, so auch bei den Mineralstoffen. Die unterschiedlichen Verbindungen an Mineralstoffen liefern auch unterschiedliche Menge der einzelnen Mineralstoffe, aber trotzdem sind die Mengenangaben teilweise auf vielen Nahrungsergänzungsmitteln gleich.

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Schilddrüsenfunktionsstörung durch hohen Jodgehalt

Schon seit Jahren gilt Deutschland als Jodmangelgebiet und da liegt es auf der Hand, dass die Werbestrategien der Hersteller von jodhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln darauf aufbauen.

Sie wittern ein gutes Geschäft und präsentieren ihre Produkte mit allen möglichen Versprechen. Aber Sie sollten wissen, dass der Jodgehalt von getrockneten Algen starken Schwankungen unterliegt, so dass zwischen 5 und 11.000 mg pro Kilo möglich sind.

Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat aber die Tolerable Upper Intake Level Menge (Höchstmenge) auf 0,5 mg pro Tag festgelegt. Wenn der Körper ein plötzliches Überangebot an Jod bekommt, dann kann ein Gesundheitsrisiko entstehen.

In den letzten Jahren hat das Bundesinstitut für Risikobewertung zum Risiko in Zusammenhang mit Algenprodukten immer wieder Stellung genommen. Im Juni 2007 gab es eine aktuelle Stellungnahme und darin weist das BfR darauf hin, dass ein hoher Jodgehalt schon mit der Einnahme von einem Produkt möglich ist. Gerade, wenn Algen enthalten sind kann es also zu einer exzessiven Jodaufnahme kommen.

Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente – welche Kosten übernimmt die Kasse?

Veröffentlicht: 22. November 2021

Wurde bei Ihnen ein Vitaminmangel diagnostiziert und sieht die Behandlungsleitlinie die Einnahme von Nahrungsergänzungsmittel vor? Haben Sie vielleicht sogar nach einer OP einen erhöhten Bedarf? Doch was alles bezahlt die Krankenkasse? Das sagt der Gesetzgeber

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Gut zu wissen

Gerade bei älteren Menschen können sich kleine autonome Zentren in der Schilddrüse bilden, wenn ein Jodmangel vorhanden ist. Kommt es dann zu einem Überangebot von Jod, dann werden sie aktiviert und es kommt zu einer Schilddrüsenüberfunktion, die lebensbedrohlich sein kann. Auch eine immunologisch bedingte Erkrankung der Schilddrüse ist möglich.

Aber auch für einen gesunden Menschen kann das Überangebot an Jod zu einer Gefährdung führen, denn es kann die Hormonbildung im Körper gehemmt werden. Es entsteht eine Schilddrüsenunterfunktion mit Kropf-Bildung.

Nicht nur der hohe Jodgehalt ist ein Problem, denn auch die hohe Belastung mit Schwermetallen ist problematisch. Trotz der regelmäßigen Kontrollen steckt in vielen getrockneten Meeresalgen noch eine beträchtliche Menge an Arsen, Aluminium, Blei und Cadmium.

Alternative Vertriebswege für Arzneimittel – Versandapotheke oder doch Filialapotheke?

Veröffentlicht: 19. Oktober 2020

Medikamente werden heute auf unterschiedlichen Wegen angeboten, egal ob über eine Apotheke vor Ort, den Versandhandel oder einer Drogerie. Jeder Weg bietet Ihnen Vor- und Nachteile. Die Auswahl an Apotheken ist immens groß und es

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Warnhinweise und Angaben auf den Produkten fehlen

Auf den Produkten fehlen nicht nur die verwendeten Algenmengen, sondern auch Informationen zum Jodgehalt. 

Eine solche Angabe ist leider bis heute nicht verpflichtend, solange auf dem Nahrungsergänzungsmittel der Hinweis „reich an Jod“ oder „enthält Jod“ befindet. Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt allerdings, dass jodreiche Algenerzeugnisse (10 bis 20 mg Jod /kg) nur mit dem Warnhinweis „eine übermäßige Zufuhr von Jod kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen“ im Handel angeboten werden. Aber leider fehlen bei den meisten Produkten solche Hinweise.

Im Jahr 2019 wurde ein veröffentlichtes Monitoring durchgeführt und das hat gezeigt, dass 75% aller Algenproben einen Jodgehalt von mehr als 20 mg / kg aufwiesen. Bei 8% der Proben gab es keine Warnhinweise oder Informationen.

Nach den allgemeinen Vorschriften des Lebensmittelrechts dürfen solche Produkte nicht in den Verkehr gebracht werden, denn sie können die Gesundheit schädigen.

Seriöse Versandapotheken erkennen – so geht`s

Veröffentlicht: 27. September 2019

In der Apotheke erhalten Sie nicht nur Arznei, die Ihnen Ihr Arzt verschrieben hat. Pflegeprodukte, Hygieneartikel oder rezeptfreie Medikamente finden Sie hier auch im Sortiment. Immer mehr Verbraucher vertrauen beim Einkauf dieser Produkte den Onlineapotheken.

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Fragen & Antworten

FAQs zum Thema Jod

Nahrungsergänzungsmittel richtig verwenden und damit den Körper mit den richtigen Nährstoffen unterstützen

Veröffentlicht: 12. November 2021

Nahrungsergänzungsmittel gibt es mit allen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen auf dem Markt. Mittlerweile sind die speziellen Präparate nicht nur im Internet erhältlich, sondern Drogerien weisen ganze Abteilungen mit Produkten auf. Wenn die Nahrungsergänzungsmittel richtig verwendet

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Fazit

In Deutschland ist bekannt, dass Jodmangel gefährlich ist und aus dem Grund greifen viele Menschen zu Meeresalgenprodukten. Dabei sind diese Produkte mit viel zu viel Jod bestückt, so dass gesundheitliche Nebenwirkungen entstehen können. Die Einnahme solcher Produkte ist also nicht zu empfehlen, sondern der Blick sollte auf die normalen Lebensmittel fallen. Sie haben ausreichend Jod und bei einer gesunden, abwechslungsreichen Ernährung kommt es bei Ihnen nicht zu einem Jodmangel.

Der Beitrag Oft zu viel Jod in Meeresalgen-Produkten – Gesunde, ausgewogene Ernährung beugt Jodmangel vor erschien zuerst auf Verbraucherschutz.com.