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Mahlzeiten im Überblick – Fünf kleine Mahlzeiten für eine gesunde Ernährung

Joe Ringler — Mon, 28 Feb 2022 09:06:35 +0000

Die Auswahl der Lebensmittel und die Menge sind bei einer kindgerechten Ernährung sehr wichtig. Dazu kommt, dass die Mahlzeiten über den Tag gut verteilt sind, aber es gibt nicht nur das Frühstück und das Abendessen, sondern auch ein paar andere Mahlzeiten in der Mitte.

Das Wichtigste in Kürze

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist von Kindesbeinen an wichtig, damit kein Übergewicht entsteht und das Kind mit den richtigen Nahrungsmitteln aufwächst.
Das Essen wird auf den ganzen Tag verteilt und dazu sind die verschiedenen Mahlzeiten wichtig, so dass kleine Portionen eingenommen werden können.
Gerade in der heutigen Zeit ist das richtige Essen sehr wichtig, denn Übergewicht, Krankheiten und andere Missstände können die Folge einer ungesunden und falschen Ernährung sein.

Kinder haben im Laufe des Tages eine schwankende Leistungsfähigkeit und das ist bei den Erwachsenen ja auch nicht anders. Die Schwankungen sind unterschiedlich und werden von den Aktivitäten, dem Tagesrhythmus und die Mahlzeitenzusammenstellung bestimmt.

Experten sind der Meinung, dass jedes Kind fünf Mahlzeiten am Tag einnehmen sollte und diese verteilen sich auf drei Hauptmahlzeiten und zwei Zwischenmahlzeiten. Die Zwischenmahlzeiten am Vor- und Nachmittag helfen dabei, dass die Energiereserven wieder aufgefüllt werden. Dadurch wird ein Leistungsabfall abgemildert.

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Das Frühstück

Der Kohlenhydratspeicher leert sich über Nacht, so dass das Frühstück eine sehr wichtige Bedeutung hat. Mittlerweile gibt es zahlreiche Studien, die belegen, dass Kinder mit Frühstück morgens leistungsfähiger und reaktionsschneller sind.

Zudem ermüden sie nicht so schnell. Diese Eigenschaften sind für die Schule sehr wichtig.

Das Frühstück ist in vielen Familien das „Stiefkind“ und wird am Morgen eher auf die Schnelle eingenommen. Oft übernehmen die Kinder das Verhalten der Eltern und verlassen das Haus ohne ein gutes Frühstück.

Auch Frühstücksmuffel können animiert werden und da reicht auch schon eine Kleinigkeit wie ein Stück Obst oder ein kleines Frischkäsebrot. Ein gutes Frühstück besteht aus Vollkornprodukten wie einem Brot, Brötchen oder Müsli, dazu ein bisschen Obst und Milchprodukte. Ungesüßter Früchte- oder Kräutertee wird als Beigabe gereicht.

Wichtig ist, dass Sie rechtzeitig Schlafen gehen und pünktlich aufstellen, denn dann haben Sie die Möglichkeit auch in Ruhe zu frühstücken. Außerdem macht alleine frühstücken keinen Spaß, so dass ein gemeinsames Frühstück mit einem schön gedeckten Tisch das Frühstück zur schönsten Zeit des Tages machen kann.

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Wichtig

Nehmen Sie sich Zeit und frühstücken Sie mit dem Kind und gleichzeitig können Sie über die anstehenden Aktivitäten des Tages sprechen. Dadurch können Sie die Stimmung Ihres Kindes wahrnehmen und sich auf den restlichen Tag einstellen.

Gerade am Wochenende bietet sich ein ausgiebiges Familienfrühstück an und dann besteht eine gute Möglichkeit einen gegenseitigen Austausch zu machen und einen Wochenrückblick zu bekommen. Der Esstisch wird dann zum zentralen Familienort und Kinder haben ein positives Erlebnis.

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Das Pausenfrühstück

Das Pausenfrühstück wird auch als das zweite Frühstück bezeichnet und findet entweder in der Kindertageseinrichtung oder in der Schule statt.

In vielen Kindergärten besteht die Möglichkeit, dass die Kleinen ein kleines Frühstück zu sich nehmen. In der Regel machen die Eltern das Frühstück zu Hause fertig und dann kann es in der kleinen Pause gegessen werden. Das gleiche Prinzip gilt auch für die Schulpausen. Achten Sie immer darauf, dass die Mahlzeit appetitlich verpackt ist und gut aussieht. Die richtige Auswahl der Lebensmittel ist dabei sehr wichtig.

Im Grunde können Sie das Pausenfrühstück genauso zusammensetzen wie das erste Frühstück. Kombinieren Sie Vollkornprodukte mit Obst und einem Milchprodukt und dazu gibt es ein zuckerfreies Getränk.

Die Menge orientiert sich immer nach dem ersten Frühstück, so dass nach einem ausgiebigen Frühstück das Pausenfrühstück eher ein Zwischensnack darstellt. Das zweite Frühstück darf deutlich üppiger ausfallen, wenn das erste Frühstück eher klein war.

Scheuen Sie sich nicht mit Erziehern und Betreuern in den Dialog zu gehen und über die Frühstücksgewohnheiten des Kindes zu reden.

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Das Mittagessen

Das Mittagessen ist eigentlich eine sehr wichtige Mahlzeit, denn einmal am Tag sollte eine warme Mahlzeit eingenommen werden. Die warme Mahlzeit ermöglicht eine andere Lebensmittel- und Nährstoffzusammensetzung als ein kaltes Gericht.

In der Regel handelt es sich um das Mittagessen, welches im warmen Zustand eingenommen wird, aber aus verschiedenen Gründen ist das nicht immer möglich. Dann können Sie das warme Essen auch in die Abendstunden verlegen. In der Schule bekommt das Kind meist ein warmes Mittagessen und dann reicht am Abend ein kaltes Gericht vollkommen aus. Aber hier sollten Sie darauf achten, dass die Auswahl abwechslungsreich ist und das Abendessen nicht so mächtig wird.

Für eine vollwertige Mittagsmahlzeit brauchen Sie:

Kartoffeln, Nudeln, Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse und Salat jeden Tag
Fleisch reicht zwei- bis dreimal in der Woche
Seefisch sollten Sie einmal in der Woche nehmen
Eier gehören ein- bis dreimal auf den Speiseplan
Getränke sind entweder Trink- oder Mineralwasser oder verdünnte Säfte.

Verwenden Sie zur Zubereitung unbedingt ein hochwertiges Fett oder Öl.

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Der Nachtisch

Der Nachtisch ist kein Muss, aber es handelt sich um eine leckere Ergänzung zum Mittagessen. Zudem können Sie mit einer kleinen Süßspeise den Heißhunger auf Süßes ein Schnippchen schlagen. Dabei sollten Sie immer auf eine gute Auswahl der Lebensmittel achten, denn es eignen sich Obst in jeder Form, Quark oder Joghurt. Auch ein Eis darf es mal sein.

Die Zwischenmahlzeit

Am Nachmittag bietet sich eine kleine Zwischenmahlzeit an und sie erfüllt die gleiche Aufgabe wie das Pausenfrühstück.

Der Energiespeicher des Kindes wird wieder aufgeladen und dadurch bleibt das Kind bis zum Abendessen leistungsfähig und abenteuerlustig.

Die Zwischenmahlzeit besteht idealerweise aus Vollkornprodukten und Obst oder Rohkost.

Im Laufe des Tages sind die Milchprodukte zu kurz gekommen, dann sollten sie bei der Zwischenmahlzeit eine wichtige Rolle einnehmen. Ein Vollkornknäcke oder Zwieback mit Käse oder Kräuterquark sind ideal.

Das Kind hat Lust auf was Süßes, dann greifen Sie sich zu Obst, Rosinen oder anderen Trockenfrüchten. Natürlich darf es auch einmal ein Kuchen oder ein Gebäck sein. Achten Sie darauf, dass auch bei der Mahlzeit ein Getränk dazu gehört.

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Das Abendessen

Das Abendessen ist die letzte Mahlzeit des Tages und sie sollte auf keinen Fall kurz vor dem Schlafengehen gegessen werden.

Mit einem vollen Bauch lässt sich ganz schlecht schlafen und Schlaf ist sehr wichtig.

Das klassische Abendbrot ist eine gute Möglichkeit und dazu gehören ein Vollkornbrot, fettarme Wurst oder fettarmer Käse. Gemüserohkost und Kräuterquark sind eine gute Idee, aber auch ein Joghurt bietet sich an.

Abwechslung bringen die vegetarischen Brotaufstriche auf das Brot. Salate, Gemüseticks mit Dip oder eine Pellkartoffel mit Quark sind gute Möglichkeit. Es darf auch einmal eine Pizza sein, aber das sollte die Ausnahme bleiben. Ungesüßter Kräuter- oder Früchtetee bieten sich als Getränk an.

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Fragen & Antworten

FAQs zum Thema Mahlzeiten

1. Wie viele Mahlzeiten werden von Experten empfohlen?

Kochen mit Kindern und Jugendlichen: Spaß hat Vorfahrt! – Altersgerecht die Küchenaufgaben verteilen und immer zur Seite stehen

Joe Ringler — Mon, 28 Feb 2022 09:05:11 +0000

Ein sehr wichtiger Teil im Alltag ist das Kochen und das nimmt mehr oder weniger Zeit in Anspruch. In der Regel werden Kinder und Jugendliche bei der Planung und der Vorbereitung der Mahlzeiten nicht mit einbezogen, denn sie bekommen das Essen fertig mit Teller auf den Tisch. Das gemeinsame Kochen kann aber viel Spaß machen, wenn die Kinder und Jugendlichen schon bei der Planung mit einbezogen werden.

Das Wichtigste in Kürze

Kinder und Jugendliche können Sie in die Vorbereitung und die Zubereitung der Mahlzeiten mit einbeziehen.
Bei der Zubereitung der Mahlzeiten helfen nicht nur die abgesprochenen Regeln, sondern auch das hygienische Arbeiten.
Für einen Teil der Mahlzeit übertragen Sie die Verantwortung auf das Kind oder den Jugendlichen, aber stehen mit Antworten bei jeder aufkommenden Frage helfend zur Seite.

Spaß hat Vorfahrt! Genau diese Aussage gilt, wenn Sie sich dazu entschließen mit Kindern und Jugendlichen zu Kochen. Für die Familie liegt im gemeinsamen Planen und Zubereiten eine große Chance, dass sich eine gemeinsame Esskultur entwickeln kann und die Ernährungsbildung wird super. In der Regel haben Kinder und Jugendliche meist ein großes Interesse und Spaß daran, wenn Sie in der Küche mithelfen dürfen.

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Mahlzeiten fertig auf den Tisch

Das Thema Kochen ist ein großer Punkt im Alltag und dieser Punkt nimmt mehr oder weniger viel Zeit in Anspruch.

Aus dem Grund werden in vielen Haushalten die Kinder und Jugendlichen bei der Planung und Zubereitung der Mahlzeiten nicht mit einbezogen. Ganz im Gegenteil, denn sie erhalten einfach nur die fertigen Mahlzeiten und können essen. Dabei bietet sich gerade für Familie in der Planung und Zubereitung eine große Chance, dass sich eine gemeinsame Esskultur innerhalb der Familie bildet. In den meisten Fällen sind Kinder und Jugendliche begeistert, wenn sie in der Küche helfen dürfen und das Kochen wird zu einem sehr schönen Erlebnis. Dadurch, dass die Kinder mitmachen dürfen, bekommen sie spielerisch einen bewussten Umgang mit den zahlreichen Lebensmitteln und bekommen einen Einblick in die Ernährung.

Nutzen Sie diese Chance!

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Veröffentlicht: 4. September 2020

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Das Familienessen sorgt für Bindung

Die Esskultur einer Familie wird durch die Vorlieben und Besonderheiten der ganzen Familie bestimmt und es kommt gleichzeitig ein Gefühl von Zugehörigkeit und Zusammenhalten auf.

Im Alltag ist das gemeinsame Essen in den letzten Jahren immer seltener geworden, denn zwischen Kindergarten, Schule, Beruf und Freizeit ist nur ein kleines Zeitfenster. Die Herausforderung alle an einen Tisch zum Essen zu bekommen ist sehr schwierig und dann muss auch noch entsprechende Ruhe rein. Aus dem Grund sollten Sie die Möglichkeit wahrnehmen ein Familienessen einzunehmen, welches sogar gemeinsam gekocht wurde.

Das Essen gibt dem Alltag eine feste Struktur und macht Freude.
Sorgen Sie für einen schön gedeckten Tisch, denn sorgt für eine gute Atmosphäre.
Das gemeinsame Kochen und Essen kann zu einem schönen Treffpunkt für die ganze Familie werden.

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Veröffentlicht: 26. Februar 2021

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Verantwortung übergeben und beteiligen

Es ist sehr hilfreich, wenn alle Mitglieder der Familie auch mitmachen und die Kinder altersentsprechend bei der Planung im Vorfeld mithelfen dürfen.

Das gemeinsame Planen kann schon eine Herausforderung darstellen und wenn es zu Schwierigkeiten kommt, dann behalten Sie immer die Familienzeit im Auge. Die einzelnen Familienmitglieder können nicht nur bei der Planung, sondern auch beim Einkaufen oder dem Aufräumen helfen. Jeder kann sich beteiligen und fühlt sich zudem noch verantwortlich.

Die Kindern lernen das Kochen

Von Seiten der Eltern erfordert das Kochen mit Kindern und Jugendlichen eine Menge Geduld, vor allen Dingen, wenn verschiedene Altersstufen vorhanden sind.

Aber lassen Sie sich gesagt sein, dass es sich lohnt. Durch das Zuschauen und Helfen lernen Kinder und Jugendliche einige Dinge selbstständig zu erledigen. Das Motto: Essen auf der Couch und vor dem Fernseher entfällt. Es geht für alle heute in die Küche. Achten Sie auf gute Vorbereitung und die nachfolgenden Tipps können Ihnen dabei helfen, dass es allen in der Küche Spaß macht.

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Gute Vorbereitung ist wichtig

Zuerst erstellen Sie zusammen mit der ganzen Familien einen Essensplan und der reicht für die nächsten Tage oder sogar für die ganze Woche. Jugendliche haben die Möglichkeit mit Hilfe des Computers eine Vorlage zu erstellen und diese lässt sich dann in Zukunft immer für den Speiseplan nutzen.
Jedes Familienmitglied sollte sich an den Essensvorschlägen beteiligen und daraus erstellen Sie einen Speiseplan. Sie sollten aber auch die Zeit im Auge behalten, denn nicht jeder Tag hat ausreichend Zeit um stundenlang in der Küche zu stehen.
Für die einzelnen Speisen erstellen Sie nun eine Einkaufsliste. In der Regel sind einige der Lebensmittel gut zu lagern, so dass nur ein Einkauf notwendig ist.
Bei der Planung sollten Sie auch immer die vorhandenen Lebensmittel mit bedenken, denn sie sollten nicht weggeworfen werden. Ein Resteessen kann durchaus lecker sein.

Regeln für das gemeinsame Kochen

Sie sollten ein paar Regeln beachten, damit Sie gut in der Küche miteinander umgehen können und das Kochen auch Spaß macht.

Bevor es an das eigentliche Kochen geht müssen sich die Hände ordentlich gewaschen werden. Dazu wird Seife und warmes Wasser verwendet und dazu sollten alle Wunden mit einem Pflaster oder einem Gummihandschuh abgedeckt werden. Grundsätzlich müssen Sie immer auf ein hygienisches Arbeiten achten, denn die Speisen sollen am Ende auch zum Verzehr geeignet sein. Bei rohen Eiern oder Fleisch sollten Sie vermehrt auf das Hände waschen achten. Zudem verwenden Sie Schneidbretter immer nur für Fleisch oder Gemüse. Achten Sie zudem darauf, dass auch zwischen den einzelnen Arbeitsschritten die Hilfsmittel mit Spülmittel behandelt werden. Gerade, wenn Sie Lebensmittel verarbeiten, die am Ende roh gegessen werden.
Legen Sie vor Beginn des Kochens die Aufgaben fest und verteilen Sie diese an die Familienmitglieder. Dadurch verhindern Sie Zeit zwischen den Geschwistern. Bei einem einfachen Rezept bringen Sie einfach ein wenig Abwechslung rein, sonst wird die Essenzubereitung eine Tortur.
Pfanne und Töpfe vom Herd können noch heiß sein und das sollten die Kinder wissen. Aus dem Grund sollten Sie eine ausgesuchte Abstellfläche nutzen und den Herd dafür nicht verwenden. Beziehen Sie die Arbeitsfläche vom Esstisch mit ein, wenn Sie nur wenig Arbeitsfläche zur Verfügung haben.
Unfallgefahren sollten Sie unbedingt vermeiden, denn heruntergefallene Schalen können zur Gefahr werden. Zudem sollten Sie Pfannen- und Topfgriffe immer so drehen, dass keine Person hängen bleibt.

Das richtige Schneiden

Legen Sie zum Schneiden immer ein Brettchen unter und wenn das zu rutschig ist, dann greifen Sie zusätzlich zu einem feuchten Tuch. Damit runde Gemüsesorten nicht verrutschen können schneiden Sie diese in der Mitte durch und legen sie mit der flachen Seite auf das Brett. Am besten benutzen Sie den Krallengriff, um zu schneiden. Dazu legen Sie die Fingerkuppen gespreizt auf das Gemüse und halten es mit dem Daumen und dem kleinen Finger gut fest. Das Messer setzen Sie vor den Fingerknöcheln an und schneiden dann das Gemüse. Der Daumen wird dabei immer hinter den anderen Fingern versteckt, so dass es zu keinem Schnitt kommen kann.

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Veröffentlicht: 9. Dezember 2020

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Kinder und Jugendliche können helfen

Ein neues Gericht essen Kinder und Jugendliche deutlich lieber, wenn sie bei der Zubereitung dabei waren.

Wichtig ist, dass Sie dem Kind erklären, was Sie gerade machen und welche Gemüsesorten enthalten sind. Sie können das Obst und Gemüse schon bei der Zubereitung probieren lassen.

Kinder und Jugendliche können bei der Zubereitung helfen, denn es finden sich immer leichte Aufgaben. Beziehen Sie schon die Kleinsten in die Gerichtezubereitung mit ein, denn auch Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi waschen können auch schon die Kleinsten. Auch das Rühren einer Quarkspeise ist nicht schwer.
Sie arbeiten mit weichen Obstsorten, dann können auch die kleinen Kinder schneiden. Dazu sollten Sie ein normales Tafelmesser nutzen, denn damit lassen sich Birne, Apfel und Co. sehr gut schneiden.
Die älteren Kinder können das Schälen des Gemüses übernehmen und wenn die Kinder sicher mit einem Messer umgehen können, dann wird das Gemüseschneiden zu einer guten Aufgabe. Sie müssen dem Kind aber immer zeigen, wie das Gemüse zu halten ist und wie man sicher mit einem Messer umgeht.

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Veröffentlicht: 26. März 2021

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Gut zu wissen

Leichte Gerichte oder einzelne Komponenten können von Jugendlichen allein zubereitet werden, denn in der Regel sind sie mit dem Umgang von Herd und Backofen schon leicht vertraut. Allerdings können Sie auch ein paar Tipps und Tricks verraten. Sie können das Rezept des Teenagers ja mal aufschreiben. Die Heizstufen des Herds und die Temperatur des Backofens sollte richtig eingestellt sein. Im Hintergrund stehen Sie immer bereit und können bei Fehlern eingreifen oder helfen, wenn es notwendig ist.
Ein schön gedeckter Tisch ist ein Muss für ein Familienessen und dabei können auch schon die kleinen Kinder helfen. Entsprechende Tischdekorationen können von den Jugendlichen entworfen werden und auch das Falten von Servietten ist von Jugendlichen eine gute Idee.

„Übung macht den Meister“ – das Sprichwort mit Sinn

Sie brauchen Zeit, um dem Kind oder dem Jugendlichen das Kochen beizubringen.

Damit das gelingt sollten Sie einen Zeitpuffer in den Tagesablauf mit einplanen und der dient rein der Mahlzeitzubereitung. Unter Zeitdruck entstehen nur Fehler und Missgeschicke und am Ende wird der Nachwuchs entmutigt und sie verlieren die Lust gemeinsame Gerichte zu kochen.

Sprechen Sie mit den Kindern, wenn ein Gericht mal nicht funktioniert oder ein paar Fehler passiert sind. Beim nächsten Mal läuft es bestimmt anders und es kommt zu einem besseren Ergebnis.

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Soziale Medien haben nicht nur einen Einfluss auf uns Erwachsene. Auch unsere Kinder werden direkt und indirekt beeinflusst. Warum unsere Kinder aber weniger Spielzeit durch die sozialen Medien habe, erfahren Sie im Artikel. Das soziale

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FAQs zum Thema Kochen mit Kindern

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