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Superfood: Diese Alternativen sind gesund und günstig – Reformhäuser, Drogerien und Supermärkte rüsten auf

Joe Ringler — Mon, 28 Feb 2022 09:21:19 +0000

In den letzten Jahren ist das Thema Superfood immer wieder in den Medien und den sozialen Netzwerken zu finden. In der heutigen Zeit spielt die gesunde Ernährung eine wichtige Rolle, so dass Sie sich mit dem Superfood auseinandersetzen sollten.

Das Wichtigste in Kürze

Acai-Beeren und Goji-Beeren zählen zum Superfood und sind sehr reich an Nährstoffen.
Die exotischen Superfoods sind nicht nur sehr teuer, sondern belasten auch die Umwelt, denn sie lassen lange Transportwege hinter sich.
Aber es gibt auch viele heimische Lebensmittel, die genauso nährstoffreich sind, aber zusätzlich frischer, preiswerter und sie belasten die Umwelt deutlich weniger.

Seit einigen Jahren ist der Verzehr von Superfood der Trend, aber die meist exotischen Lebensmittel sind nicht nur teuer, sondern belasten die Umwelt auch sehr stark. Sie haben lange Transportwege und die Pflanzenschutzmittel sorgen ebenfalls für eine hohe Belastung. Heimisches Obst und Gemüse sind eine gute Alternative, denn das Superfood wächst auch im eigenen Garten.

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Die Vorteile von heimischem Superfood

In der Regel werden exotische Lebensmittel von den Herstellern und dem Handel als Superfood bezeichnet, denn es sollen viele wertvolle Inhaltsstoffe vorhanden sein.

Die Produkte werden von zahlreichen Gesundheitsversprechen beworben, denn Superfoods sollen das Immunsystem stärken und den Cholesterinspiegel senken.

Allerdings fehlen die wissenschaftlichen Belege für die Wirkung, aber auch der gesundheitliche Aspekt bei den heimischen Lebensmitteln ist nicht bewiesen. In der Regel sind die exotischen Superfoods meist sehr trocken und das liegt daran, dass sie verarbeitet beziehungsweise getrocknet werden. Durch die Wärmebehandlung oder die Trocknung gehen die Inhaltsstoffe zum größten Teil verloren.

Mittlerweile gibt es zahlreiche Gründe, dass die heimischen Lebensmittel dem exotischen Superfood vorgezogen werden sollen. Sie entlasten in erster Linie den Geldbeutel und sind deutlich besser für die Umwelt. Kurze Transportwege sind besser für die Umwelt, denn es wird weniger Energie verbraucht und es entstehen weniger Klimagase.

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Leinsamen als Alternative zu Chiasamen

Chiasamen haben einen hohen Anteil an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, so dass sie zu den Superfoods zählen.

Leinsamen sind zwar sehr gesund, aber in Hinsicht auf die Gehalte können sie mit den Chiasamen nicht mithalten. Mit einem Blick auf die Ballaststoffe sind Leinsamen und Chiasamen nahezu gleich und sättigen beide sehr gut. Aber dann sollten Sie unbedingt auf die Herkunft achten, denn es gibt Leinsamen aus europäischem Anbau, aber auch Leinsamen als Importware aus China.

Sanddorn und schwarze Johannisbeeren gegen Goji-Beeren

Die Goji-Beeren werden als wahre Wunderfrucht bezeichnet, denn sie haben einen hohen Vitamin-C-Gehalt.

Mittlerweile ist bekannt, dass es auch einige heimische Beeren gibt, die mit der exotischen Frucht mithalten können. Sanddorn- und schwarze Johannisbeeren haben einen deutlich höheren Vitamin C Anteil und sind zudem noch viel preiswerter als die Goji-Beeren. Die heimischen Alternativen gibt es nicht nur als frische Ware, sondern auch in Saftform. Hingegen Goji-Beeren nur in getrockneter Form angeboten werden.

Tipp

Sie wollen auf Goji-Beeren nicht verzichten, dann schauen Sie genau hin, denn es gibt die Beeren auch in unserem Klima. Sie können die Beeren auch gut im eigenen Garten anbauen.

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Statt Acai-Beeren lieber blaues Obst und Gemüse

Die Acai-Beeren haben einen hohen Anteil an Anthocyanen und gelten aus dem Grund als Superfood.

Hierbei handelt es sich um einen blauen Pflanzenfarbstoff, der den Körper den schädlichen Oxidationsprozessen schützen soll. Aber auch einige heimische Obst- und Gemüsesorten können diesen Prozess verhindern. In erster Linie handelt es sich um blaue oder violette Obst- und Gemüsesorten, die einen hohen Anteil an Pflanzenfarbstoffen enthalten. Somit stehen sie den exotischen Beeren in nichts nach. Heidelbeeren, Holunderbeeren, blaue Beeren und Rotkohl sind reich an Anthocyanen.

Der Oxidationsprozess

Als kleine Erklärung nehmen wir ein Beispiel aus dem Alltag. Sie schneiden einen Apfel auf und schon nach kurzer Zeit beginnt er braun anzulaufen. Das bedeutet, er oxidiert. Beträufeln Sie den Apfel aber mit ein wenig Zitronensaft, dann wird das Braunwerden verhindert.

Abnehmen: Wie viel Kalorien enthalten proteinreiche Produkte wirklich?

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Die Stiftung Warentest hat verschiedene Produkte mit viel Protein unter die Lupe genommen. Dabei fanden die Tester heraus, dass die Lebensmittel zwar gesund wirken, teils aber mehr Fett und Kalorien liefern als herkömmliche Produkte. Stimmt

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Walnüsse gegen Avocado

In Avocados ist ein hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren, so dass sie zum Superfood werden.

Die ungesättigten Fettsäuren beeinflussen das Herz-Kreislauf-System positiv und senken das Herzinfarktrisiko. Aber nicht nur in der Avocado sind die wertvollen Fette enthalten, sondern auch in einigen heimischen Früchten. Ein gutes Beispiel liefern die Walnüsse, denn sie haben sogar einen deutlich höheren Gehalt an ungesättigten Fettsäuren. Dazu kommt, dass Walnüsse auch in Deutschland wachsen und sehr lange gelagert werden können. Dadurch werden die Walnüsse zu einer guten Alternative.

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Bei der Lagerung von gekauften Käse können Sie einiges falsch machen. Damit der Käse richtig atmen kann und nicht so schnell schlecht wird, sollten Sie die folgenden Tipps beherzigen. Wussten Sie, dass Käse, welchen Sie

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Hafer und Hirse gegen Quinoa

Bei Veganern ist Quinoa sehr beliebt, denn es handelt sich um eine interessante Proteinquelle. Die hohe biologische Wertigkeit des Proteins ist interessant.

Für den Laien heißt das, dass der Körper das Eiweiß sehr gut in körpereigenes Protein umwandeln kann und zudem ist Quinoa noch reich an Eisen. Die Hirse ist eine gute Alternative zur exotischen Körnerfrucht, denn auch Hirse besitzt viel Protein und reichlich Eisen. Zudem wächst sie in vielen Teilen Europas, so auch in Deutschland.

Hirse und Quinoa sind glutenfreie Körnerfrüchte, so dass auch Personen mit einer Gluten-Unverträglichkeit die Körner zu sich nehmen können. Eine gute Verträglichkeit bietet auch Hafer und auch ein hoher Anteil an Protein ist enthalten. Allerdings kann man nicht sagen, ob es sich in Bezug auf Gluten auch so zeigt, aber trotzdem ist Hafer eine gute Alternative zu Quinoa.

Günstig und gesund sind heimische Superfoods

Die modernen Superfoods bringen Abwechslung auf den Speiselan, aber die exotischen Produkte sind meist sehr teuer.

Es gibt viele heimische Produkte, die in Sachen Inhaltsstoffe den Exoten in nichts nachstehen und sich auch als Superfood bezeichnen können. Vorteile gibt es reichlich, denn die heimischen Produkte überzeugen mit frischer Qualität, regionalem Anbau und sind zudem oft nicht verpackt.

dm-drogerie markt: Gefälschte Produkttester-App zockt Smartphone-Kunden ab

Veröffentlicht: 9. November 2017

Seit Anfang Oktober 2017 wird eine gefälschte dm-Produkttester-App über die Webseite „dm-produkttester-anmeldung.de“, „dm-produkttest-info.de“ oder „dm-produkttests-info.de“ verteilt. Die angebliche DM-App wird über Kleinanzeigenmärkte, Webseiten und soziale Netzwerke wie Facebook beworben. Fallen Sie auf den Betrug nicht herein. Die App

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Fragen & Antworten

FAQs zum Thema Superfood

1. Was ist Superfood?

Maqui – Die neue Super-Beere? Brombeeren, Blaubeeren und schwarze Johannisbeeren sind genauso gut

Joe Ringler — Fri, 12 Nov 2021 04:55:31 +0000

Die Marqui-Beere wird mit außergewöhnlichem Nährstoffgehalt von den Herstellern beworben, so dass zahlreiche positive Eigenschaften auf ihr Konto gehen sollen. Sie soll nicht nur gegen trockene Augen sehr hilfreich sein, sondern auch bei Diabetes und gegen Entzündungen ein wirksames Mittel sein.

Das Wichtigste in Kürze

Die Maqui-Beere hat einen hohen Anthocyangehalt und wird als exotische Superbeere bezeichnet.
Die „Superbeere“ wird als Saft, Pulver oder Extrakt angeboten, aber der Anthocyangehalt in den verarbeiteten Produkten ist nicht bekannt. Zudem ist auch nicht bewiesen, dass es zu einer gesundheitlichen, positiven Wirkung kommt. Untersuchungen gibt es in der Hinsicht nicht.
Es gibt zurzeit nur wenige Studien, wenn es um die Sicherheit der Nahrungsergänzungsmittel mit Maqui-Extrakten geht. Allerdings ist der Verzehr von anthocyanreichen natürlichen Lebensmittel unbedenklich, so dass Sie ohne Bedenken zugreifen können.
Die Aussagen „hilft bei trockenen Augen“ oder „reguliert den Blutzucker“ auf Nahrungsergänzungsmitteln sind gesetzlich verboten, so dass die Hersteller sie nicht nutzen dürfen.

Die Werbung mit Maqui-Beeren-Produkten

Es gibt mittlerweile schon die eine oder andere „Superbeere“ auf dem Markt, denn Noni-, Acai- und Goji sind auch Beeren, die im Bereich Nahrungsergänzungsmittel wahre Wunder versprechen.

Mit der Maqui-Beere kommt jetzt die nächste exotische „Superbeere“ auf den Markt und wird mit zahlreichen Werbeaussagen rund um die Gesundheit angepriesen. „Stärkung des Immunsystems“, einem „gewaltigen Gewichtsverlustpotential“ oder auch mit der „starken Entgiftungsfunktion“ sind nur ein paar nennenswerte Beispiele. Aufgrund des hohen angeblich höchsten Anthocyangehalts auf der Welt sollen die Produkte bei vielen gesundheitlichen Beschwerden eine gute Vorbeugung sein. Die Nahrungsergänzungsmittel mit Maqui sollen nicht nur bei Entzündungen des Bewegsungsapparates hilfreich sein, sondern auch bei Herzproblemen. In der Maquibeere ist ein hoher ORAC-Wert (antioxidatives Potential) enthalten und somit soll sie sogar gegen chronische Krankheiten (Krebs, Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes) als Vorbeugemaßnahme hilfreich sein.

Fehlinformation und Irreführung auf Lebensmitteletikettierungen

Veröffentlicht: 13. Oktober 2020

Auf Etiketten von Lebensmitteln stehen zahlreiche Informationen. Doch sind diese immer vollumfänglich und enthalten alle notwendigen Informationen? Oder ist das Kleingedruckte manchmal auch irreführend oder fehlen sogar wichtige Angaben? Sprichwörter wie „Es ist nicht immer

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Die neuen Werbeaussagen

Neben den bekannten Werbeaussagen kommen auch immer wieder neue Aussagen hinzu und dazu gehört, dass die Maqui-Extrakte auch gegen trockene Augen helfen sollen.

Durch Anthocyan Delphinidin wird die Tränenproduktion angeregt und somit sollen dies Produkte sogar eine Alternative zu den bekannten Augentropfen sein. Allerdings handelt es sich um eine verbotene gesundheitsbezogene Werbeaussage, denn die EU hat sie nicht zugelassen. In vielen Fällen entlarven sich die Hersteller meist selber, denn sie setzen die Aussage „Aufrechterhaltung der normalen Sehkraft“ nur hinzu, wenn Vitamin A und B2 enthalten sind.

Die Maqui-Extrakte werden auch zur Regulierung des Blutzuckerspiegels angeboten und hier gehen die Hersteller nach dem gleichen Muster vor. Sie schreiben „Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels und Stoffwechsel“ auf das Produkt und beziehen sich dabei auf das zugesetzte Chrom.

Bald verboten? Kindgerechte Werbung für ungesunde Lebensmittel

Veröffentlicht: 29. Januar 2020

Auf immer mehr Verpackungen von Lebensmitteln ist kindgerechte Werbung zu finden. Im Vordergrund steht nicht das Produkt. Vielmehr sollen die jüngsten Konsumenten zu einem Kauf bewegt werden. Doch die Produkte mit lustigen Figuren oder in

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Anthocyane sind Antioxidantien

In den Maqui-Beeren sind Anthocyane enthalten und sie gehören zur Antioxidantien-Gruppe, die im Körper für das Abfangen der freien Radikale zuständig sind.

Bei einem normalen Stoffwechselprozess entstehen die Radikale und sie schädigen nicht nur die Zellen, sondern beschleunigen auch den Alterungsprozess. In frischen Maqui-Beeren ist besonders viel Anthocyan enthalten, aber es ist nicht ersichtlich wie hoch der Gehalt in Saft, Pulver oder Extrakt ist. Zudem ist auch noch wirklich untersucht, ob und wie viel von dem Körper überhaupt aufgenommen wird. Auch die gesundheitliche Wirkung lässt sich nicht eindeutig klären.

In den Anthocyanen ist Delphinidin enthalten. Es handelt sich um einen Stoff mit blauvioletter Färbung, wobei der Farbstoff auf der roten Weintraube Cabernet Sauvignon bekannt ist. Es gibt Untersuchungen, die eine Wirkung auf Krebserkrankungen zeigen, aber es handelt sich nur um Zelluntersuchungen.

Lebensmittelvorrat: Welche Esswaren benötige ich?

Veröffentlicht: 30. Januar 2020

Es gibt mehrere Tage weder Strom noch Wasser, die Geschäfte öffnen nicht und Sie haben keinen Lebensmittelvorrat. Was ist jetzt zu tun? Für den Notfall benötigen Sie einen Grundvorrat, mit dem Sie rund 14 Tage

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Die Verwendung von Maqui-Produkten

Heute gibt es die Superbeere Maqui in vielen Nahrungsergänzungsmittel zu kaufen, aber bei der Verwendung sollten Sie auf ein paar wichtige Dinge achten.

Der Verzehr des Fruchtpulvers gilt im Allgemeinen als sicher, aber das Wissen über die Maqui-Extrakte ist sehr lückenhaft. Es gibt bis heute kaum wissenschaftliche Studien zu Langzeitrisiken, Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten oder zum Thema Bioverfügbarkeit. Im Lebensmittelbereich sind Extrakte zudem nicht definiert, so dass es sich auch um Blattextrakte handeln kann. Sie können sich nur sicher sein, wenn Sie einen Blick auf die Zutatenliste werfen.
Das Bundesinstitut für Risikobewertung rät zur Vorsicht vor diesen neuen Pflanzenstoffen und -extrakten, denn es ist nicht bekannt, wie viel Anthocyane ein Mensch am Tag zu sich nehmen darf oder sollten. Zudem sollten Sie wissen, dass Nahrungsergänzungsmittel immer ein gewisses Risiko bergen, vor allen Dingen wenn Anthocyane enthalten sind. Die Hersteller sind in der Pflicht, dass sie nur sichere Mittel verkaufen. Bei einem Einkauf aus dem Nicht-EU-Ausland kommt es eventuell zu Schwierigkeiten.
Die Gefahr einer zu hohen Zufuhr besteht bei den natürlichen Lebensmitteln nicht, so dass es in Bezug auf Beeren, Saft oder Fruchtpulver keine Probleme geben wird. Somit spricht absolut nichts dagegen, wenn Sie einen großen Verzehr von anthocyanhaltige Gemüse- und Früchtesorten haben, wenn es im Rahmen einer abwechslungsreichen Ernährung stattfindet.

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Veröffentlicht: 4. September 2020

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Maqui-Beeren

Maqui-Beeren sind auch unter den Namen Chilenische Weinbeere oder Aristotelia chilensis bekannt, wobei es sich um kleine, tief violette Beeren handelt.

Sie ähneln der Heidelbeere, aber diese Beeren sind in Chile (Patagonien) beheimatet und sind die Früchte des Maqui-Baums. Die Beeren können im rohen Zustand oder getrocknet verzehrt werden, aber sie lassen sich sehr schwer lagern. Aus dem Grund werden sie meist zu Saft gepresst oder werden zu Fruchtpulver verarbeitet. Danach kommen die Produkte zur Weiterverarbeitung nach Europa.

Das Fruchtpulver aus der Maqui-Beere ist aus einem Nicht-EU-Land ein sicheres und traditionelles Lebensmittel und somit auch anerkannt. Im Durchschnitt enthalten 100 g Beerenpulver etwa 5 g Polyphenole, darunter auch Anthocyane. Ein halber Teelöffel wird als übliche Portionsgröße angegeben, wobei es sich um 1,5 bis 2 g handelt.

Die anthocyanhaltigen Maqui-Beeren-Extrakte kommen überwiegend in den Nahrungsergänzungsmitteln zum Einsatz.

Vegetarisch oder vegan essen: Fleisch, nein danke – Achten Sie auf eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung

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In den letzten Jahren ist das Thema vegetarische Ernährung immer mehr in den Fokus geraten, denn die Menschen schwenken auf diese Ernährungsform um. Nicht nur, dass die vegetarische Lebensweise zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt,

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Die Inhaltsstoffe der Maqui-Beeren

Berichtet wird in erster Linie von dem hohen Anthyocyanen-Gehalt in den Maqui-Beeren, denn sie zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen mit antioxidativer Wirkung.

Ein paar kleine Studien haben gezeigt, dass die Maqui-Beeren ähnlich viele Anthocyane, Vitamine und Mineralstoffe enthalten wie Heidelbeeren oder Brombeeren. Allerdings wird nicht untersucht, wie die Menge der enthaltenen Inhaltsstoffe in den Produkten verarbeitet werden. So ist es möglich, dass die Inhaltsstoffe von Produkt zu Produkt unterschiedlich sind.

Tipp!

Große Mengen an Anthocyane sind auch in den heimischen dunklen Beeren (Brom-, Heidel-, Holunder- und schwarze Johannisbeere und Apfelbeere), aber auch in Kirschen, roten Weintrauben und Rotkohl ist eine große Menge enthalten.

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Veröffentlicht: 5. August 2020

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Die Schadstoffe in Maqui-Beeren

Es liegen bislang keine Untersuchungsergebnisse in Bezug auf eine Schadstoffbelastung von Maqui-Beeren vor.

Allerdings kommt es immer wieder vor, dass die exotischen Superfoods bei den verschiedenen Trockungsprozessen mi Mineralöl oder aromatischen Kohlenwasserstoffen verunreinigt werden. Immer wieder kommt es auch zu Pestizidbelastungen beim Superfood.

Achten Sie am besten auf den Kauf von Bio-Produkten, wobei auch das Wildpflanzensammeln in der freien Natur und im Wald als ökologische Produktion gelten. In der EU-Öko-Verordnung sind die bestimmten Vorschriften festgehalten. Wenn es sich um ökologische Produktion handelt, dann dürfen die Flächen innerhalb der letzten drei Jahre nicht mit Pflanzenschutz- oder Düngemitteln behandelt worden sein. Außerdem darf das Sammeln den natürlichen Lebensraum und die Artenerhaltung in einem Gebiet nicht beeinträchtigen. Die EU-Rechtsvorschriften zur ökologischen Landwirtschaft machen keinen Unterschied in Bezug auf die Bio-Kennzeichnung, ob es um angebaute oder wild gesammelte Pflanzen geht.

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Veröffentlicht: 26. Februar 2021

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Fragen & Antworten

FAQs zum Thema Maqui-Beeren

1. In welchen Varianten werden die Maqui-Beeren angeboten?

Trendbeere Aronia zur Unterstützung einer ausgewogenen und gesunden Ernährung

Joe Ringler — Fri, 12 Nov 2021 04:53:16 +0000

Aronia-Beeren sind seit einiger Zeit auf dem Markt und zählen zu den Superfoods. Sie werden nicht nur in getrockneter Form, sondern auch als Saft, Kapseln und Pulver angeboten. Zahlreiche Mysterien ranken sich um die Aronia-Beeren, aber was gibt es bei den aroniabeerenhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln zu beachten?

Das Wichtigste in Kürze

Die speziellen Nahrungsergänzungsmittel mit der Aronia-Beere sollen das Immunsystem stärken, sind gut für das Gehirn und das Herz, helfen gegen Diabetes und sollen sogar Krebsvorbeugend wirken. Zudem gibt es auch Produkte, die als Schönheitsmittel beworben werden.
In den meisten Nahrungsergänzungsmitteln werden Aronia-Extrakte eingesetzt, aber deren Zusammensetzung ist meist unbekannt und die Vitamine sind in der Regel künstlich zugesetzt.
Die Kerne der Aronia-Beere enthalten kleine Mengen an Amygdalin und dieser Stoff kann im menschlichen Organismus für die Freisetzung von giftiger Blausäure zuständig sein.
Wenn Sie nur kleine Mengen von frischen oder getrockneten verarbeiten Beeren zu sich nehmen, dann ist es gesundheitlich unbedenklich. Saft und Marmeladen können zu einer ausgewogenen und sehr gesunden Ernährung beitragen.

Die Werbung mit Aronia-Beeren-Produkten

Die Aronia-Beere ist auch unter dem Namen Schwarze Apfelbeere, Schwarze Eberesche, Chokeberry oder Aronia melanocarpa bekannt und gilt als heimische Superbeere.

Sie punktet mit einem hohen Gehalt an sekundären Pflanzeninhaltsstoffen. Angebaut wird die Beere hauptsächlich in Brandenburg und Sachsen und die Ernte findet in der Regel im August statt. Die Aronia-Beeren sind reich an Anthocyanen und Polyphenolen, wobei die Pflanzeninhaltsstoffe für eine gesundheitsfördernde Wirkung stehen. Allerdings befinden sich diese sekundären Pflanzeninhaltsstoffe auch in anderen Beeren (Holunder-, Heidel- und Brombeeren).

Die aroniahaltigen Nahrungsergänzungsmittel werden mit zahlreiche positiv gesundheitlichen Effekten in Verbindung gebracht.

als Schönheitsmittel
zur Stärkung des Immunsystems
zur Zellgeneration
positiv für Herz und Gehirn

Sie sollen blutdrucksenkend, antioxidativ und antithrombotisch wirken und sogar gegen Krebs hilfreich sein, aber es gibt keine wissenschaftlichen Beweise. Die Studien haben gezeigt, dass einige Zelllinien von Darm-, Brust-, Leukämie- und Gebärmutterhalskrebs im Zusammenhang mit der Aronia-Beere das Zellwachstum hemmten. Allerdings müssen noch viele weitere Untersuchungen folgen, um herauszufinden, ob die Aronia-Beere wirklich einen gesundheitlichen Nutzen auf den Krebs hat.

Es gibt bisher auch keine Humanstudien in Bezug auf die antivirale Wirkung, sondern nur Laborversuche.

Angeblich soll der Aronia-Saft auch den Fettstoffwechsel positiv beeinflussen, aber das ist noch nicht geklärt. Verboten sind zudem alle Aussagen rund um die Vorbeugung, Heilung, und Linderung von Krankheiten im Zusammenhang mit der Aronia-Beere. Das gilt nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für Nahrungsergänzungsmittel mit der Superbeere.

Sie können sich mit sekundären Pflanzenstoffen beziehungsweise Antioxidantien versorgen, indem Sie einfach regelmäßig Obst und Gemüse zu sich nehmen.

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Veröffentlicht: 26. Februar 2021

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Die Verwendung von aroniahaltigen Nahrungsergänzungsmitteln

Die Aronia-Beere ist in einigen Nahrungsergänzungsmitteln vorhanden und kann über das Internet, den Versandhandel, aber auch in Drogerien gekauft werden.

In den Nahrungsergänzungsmitteln kommen verschiedene getrocknete Aronia-Trester (Rückstände aus der Saftgewinnung, Aronia-Fruchtextrakte, Fruchtpulver oder Saftkonzentrate zum Einsatz.
Achten Sie immer auf die Verzehrempfehlung des Herstellers, wenn Sie zu Nahrungsergänzungsmitteln mit Aronia greifen. Dosieren Sie nicht eigenständig nach oben. Wichtig zu wissen ist, dass die freiverkäuflichen Nahrungsergänzungsmitteln nichts mit den isolierten Polyphenolen aus der Krebsforschung zu tun haben.
Nehmen Sie die aroniahaltigen Produkte nicht ohne Rücksprache mit dem Arzt ein, wenn bei Ihnen Krebs diagnostiziert wurde. Die Aussage „kann die Nebenwirkungen mancher Chemotherapie mindern und vor Strahlung schützen“ kann dafür sorgen, dass die Chemotherapie ihre Wirksamkeit verliert.
Wenn Sie an Eisenmangel leiden, dann sollten Sie sich auch einen ärztlichen Rat einholen, denn in den Aronia-Extrakten können sich Proanthocyanidine befinden und die binden Eisen.

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Veröffentlicht: 28. Mai 2021

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Zu beachten

Auf den Nahrungsergänzungsmitteln sind Vitamine und Mineralstoffe angegeben, aber sie stammen entweder nur zum Teil oder gar nicht aus der Beere, denn in der Regel werden sie synthetisch zugeführt. Ein Blick auf die Zutatenliste kann hilfreich sein.
Zurzeit gibt es keine Health Claims für die Aronia-Beere, so dass die getätigten Aussagen wie zur „normalen Herzfunktion“ oder „normalen Gehirnfunktion“ eher auf andere Inhaltsstoffe zurückzuführen sind. Wenn es Aussagen rund um das Immunsystem gibt, dann handelt es sich um die zugsetzten Vitamine C, B6, Selen oder Zink.
Wenn Sie regelmäßig Medikamente einnehmen müssen, dann erkundigen Sie sich in der Apotheke oder beim Arzt, ob Wechselwirkungen möglich sind. Wechselwirkungen können die Medikamente stark beeinflussen, so dass Sie dann lieber auf das Nahrungsergänzungsmittel verzichten sollten.

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Veröffentlicht: 5. August 2020

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Die Aronia-Beere

Die Aronia-Beere ist besser unter dem Namen Schwarze Apfelbeere bekannt und es handelt sich um eine erbsengroße violett-schwarze Scheinbeere. Sie stammt auf der Familie der Rosengewächse und ist in Nordamerika beheimatet.

Seit langer Zeit wird sie aber auch in Ost-Europa angebaut. Sie hat einen sehr hohen Gerbsäureanteil und hat somit einen eher herb-süß-säuerlichen Geschmack. Aus dem Grund bietet sich die Aronia-Beere eher für die Verarbeitung als für den Frischeverzehr an, denn die frischen Beeren können auch für eine Blaufärbung von Zähne und Zunge sorgen.

Die Beere kommt in Marmeladen, Saft, Püree und Pasten zum Einsatz, aber auch in Form von Trockenfrüchten, wobei 100 g um die 22 g Zucker enthalten. Sie kommt bei der Lebensmittelherstellung aber auch als natürliches Färbemittel zum Einsatz, so dass beispielsweise Süßwaren einen bläulichen Farbton aufweisen.

Die Aronia-Beeren-Extrakte sind überwiegend in den Nahrungsergänzungsmitteln enthalten, aber dadurch, dass die Extrakte sich unterscheiden und in den Produkten unterschiedlich vorkommen, gibt es keine eindeutige Definition. Die Zusammensetzung ist eher selten bekannt und somit ist die Wirkung auch nicht bekannt. In der Regel werden die Vitamine ausgelobt, aber diese werden künstlich hergestellt und kommen dann ins Produkt. Aronia-Pulver kommt auch in vielen Produkten vor.

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Veröffentlicht: 29. Januar 2020

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Die Inhaltsstoffe der Aronia-Beere

Die Aronia-Beere ist reich an sekundären Pflanzenstoffen (Flavonoide, phenolische Säuren), aber in erster Linie sind die antioxidativ wirkenden Anthocyne und Proanthocyane enthalten.

Diese Inhaltsstoffe sind in erster Linie für die rote bis schwarze Färbung der Früchte zuständig. Obwohl das antioxidative Potential deutlich höher ist als bei Cranberrys, Preiselbeeren und Blaubeeren, ist es nicht für den menschlichen Organismus relevant.

Des Weiteren enthalten Aronia-Beeren:

13,7 mg Vitamin C auf 100 g
20 ug Folsäure
0,15 mg Zink
0,9 mg Eisen

Auch in Sauerkirschen, Brombeeren, Fliederbeeren, Rotkohl und Heidelbeeren sind Anthocyane enthalten.

Bei empfindlichen Menschen können die enthaltenen Gerbstoffe leichte bis starke Bauchschmerzen auslösen, so dass die Verträglichkeit meist besser ist, wenn Sie getrocknete Beeren oder reinen Aroniasaft zu sich nehmen.

100 g Sorbit sind in einem Liter Aroniasaft enthalten, wobei es sich um ein Zuckeralkohol handelt und der kommt auch als Zuckeraustauschstoff zum Einsatz. Sorbit kann dafür sorgen, dass Magen-Darm-Probleme bei einigen Menschen auftreten. Der Gehalt an Sorbit ist bei getrockneten Aronia-Beeren deutlich höher.

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Frisches und regionales Obst und Gemüse liegen voll im Trend. Stellt sich die Frage, ob es auch gesünder ist als das Pendant aus der Tiefkühltruhe. Warum Tiefkühlgemüse richtig punkten kann und wer am Ende die

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Schadstoffbelastung der Aronia-Beeren

In den Aronia-Beeren befinden sich Kerne und diese enthalten Amygdalin in kleinen Mengen. Es handelt sich um einen toxischen sekundären Pflanzeninhaltsstoff und er setzt im Körper Blausäure frei.

Ein regelmäßiger Verzehr von Produkten mit Aronia-Beeren ist laut Max-Rubner-Institut unproblematisch, wenn es um den Blausäuregehalt geht. Der Genuss einer Handvoll frischer Beeren stellt auch keine Probleme dar.

Im Moment gibt es keine aktuellen Untersuchungen zum Thema Schadstoffbelastung bei der Aronia-Beere. Je nach Herkunftsort kann die Beere allerdings mit Schwermetallen oder Pestiziden belastet sein, aber die Bio-Produkte schneiden meist besser ab.

Tipp!

Aronia-Beeren lassen sich auch im heimischen Garten anbauen, denn selbstgemachter Saft oder Marmelade schmecken nicht nur doppelt so gut, sondern alle Inhaltsstoffe sind auch bekannt.

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Informationen zur Blausäure

Es gibt ein paar Pflanzen und daraus gewonnene Lebensmittel, die eine große Menge an Blausäure-abspaltende Verbindungen enthalten.

Wenn Sie die Lebensmittel zu sich nehmen, dann kommt es im Bereich der Verdauung dazu, dass giftige Blausäure freigesetzt wird. Es kann zu Vergiftungserscheinungen kommmen

Atemnot
Pupillenerweiterung
Krämpfe

und im schlimmsten Fall sogar zu einer Blockade eines Enzyms der Atmungskette bis zum Tod. Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie an einer Vergiftung leiden, dann rufen Sie die Giftnotruf-Zentrale an oder holen Sie sich einen ärztlichen Rat ein.

Bittermandeln lassen sich sehr gut als Gewürz verwenden, aber nur in kleinen Mengen und zudem sollten sie vor Kindern unzugänglich aufbewahrt werden.

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Veröffentlicht: 13. Oktober 2020

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Fragen & Antworten

FAQs zum Thema Aronia-Beeren

1. Wie gesund sind Aronia-Beeren?

Superfood: Hype um Früchte und Samen – Heimische Früchte stehen dem Superfood in nichts nach

Joe Ringler — Sat, 30 Oct 2021 02:41:21 +0000

Superfood ist in aller Munde, egal ob Moringa, Acai, Goji, Chia oder Maqui. In den letzten Jahren haben die Superfood den Markt nahezu überflutet, aber was steckt wirklich hinter den ganzen exotischen Früchten und Samen?

Das Wichtigste in Kürze

Die Bezeichnung Superfood kommt eigentlich nur zu Stande, wenn ein Produkt einen hohen Gehalt an einem wertvollen Inhaltsstoff aufweist. Allerdings ist ein gesundheitlicher Mehrwert im Vergleich mit heimischen Früchten und Gemüsesorten nicht vorhanden.
Die meisten Superfoods besitzen keine gesundheitsfördernden Eigenschaften und das ist wissenschaftlich nachweisbar.
In vielen Fällen sind die Superfoods mit Schadstoffen belastet und im Vergleich zu den heimischen Früchten und Gemüsesorten ein kostspieliges Unterfangen.
Bei der Einnahme von exotischen Lebensmitteln müssen Sie immer daran denken, dass das Risiko einer Überempfindlichkeitsreaktion sehr hoch ist und mit Medikamenten kann es sogar zu Wechselwirkungen kommen.
Gerade bei Superfoods in Kapselform müssen Sie vorsichtig sein, denn durch die Aufkonzentrierung entstehen reizende oder toxische Stoffe und die können zu gesundheitlichen Problemen führen.

Die Werbung mit Superfood-Produkten

Den Superfoods werden viele gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt, so dass sie nicht nur einigen Krankheiten vorbeugen, sondern auch satt und schlank machen sollen.

Das antioxidative Potential wird in den meisten Fällen in den Vordergrund gestellt, so dass es kein Wunder ist, dass mehr als 48% der Deutschen mittlerweile auf Superfoods zurückgreifen, um die gesundheitsbewusste Ernährung zu unterstützen.

Vegetarisch oder vegan essen: Fleisch, nein danke – Achten Sie auf eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung

Veröffentlicht: 28. Mai 2021

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Wissenschaftliche Nachweise fehlen

Die Hersteller und Anbieter setzen beim Verkauf von Superfood auf gesundheitsbezogene Aussagen, aber es fehlen die wissenschaftlichen Nachweise für die gesundheitsfördernden Eigenschaften.

Die Aussagen in Bezug auf die Superfoods stammen in erster Linie von gewerblichen Anbietern, aber auch einzelne Berater und Interessensgruppen behaupten diese Fähigkeiten. Anekdoten und Erfahrungsberichte überwiegen und auch die Scharlatanerie ist weit verbreitet. In der Regel fehlen allerdings die gesicherten Daten rund um die einzelnen sekundären Pflanzenstoffe oder den Enzym-Gehalt. Das Ergebnis ist eindeutig, denn es fehlen die Untersuchungen und wissenschaftlichen Bewertungen der Superfoods.

Nahrungsergänzungsmittel gibt es in unzähligen Varianten und auch mit Superfood, aber auch hier wird zwar mit ausgelobten Gesundheitsnutzen geworben, aber wissenschaftlich gibt es keine Nachweise. Meist fehlen sogar Informationen zur genauen Zusammensetzung. Vitamine und Mineralstoffe werden in den Vordergrund gehoben, aber sie werden in der Regel künstlich hinzugefügt.

Wie gesund sind die gängigsten Gesundheitstipps wirklich?

Veröffentlicht: 26. Februar 2021

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Kennzeichnungsmängel bei den superfoodhaltigen Produkten

Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart hat im Jahr 2017 einige Untersuchungen durchgeführt und hat festgestellt, dass 90% der Proben in Bezug auf die Kennzeichnung Mängel aufweisen.

In der Regel handelt es sich um fehlende Mengenangaben, aber auch Informationen zu den Nährstoffen und die Verwendung von nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben sind undeutlich.

Wichtig ist, dass Superfoods durchaus den Speiseplan bereichern können, wenn sie nicht in Kapselform verzehrt werden. Sie können ein ganz neues Geschmackserlebnis offenbaren, aber Sie sollten nicht darauf hoffen, dass es einen gesundheitlichen Mehrwert zu den heimischen Früchten gibt.

Aktuell liegen die Superfoods voll im Trend und dazu gehören:

Acai
Aronia
Chia
Goji
Haskap
Kale (Grünkohl)
Maqui
Moringa

und bis vor einigen Jahren waren auch Noni und Aloe Vera in dieser Liste.

Fleisch und Fisch – Wissenswertes und Tipps für Verbraucher

Veröffentlicht: 5. August 2020

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Die Verwendung von Superfoods

Grundsätzlich ist gegen die Einnahme von Superfoods nichts einzuwenden, wenn Sie die Früchte und Samen frisch, getrocknet oder als Püree zu sich nehmen.

Sie sollten aber immer auf der Hut sein, denn gerade bei den exotischen Lebensmittel, egal ob pur oder als Extrakt, ist das Risiko für eine Überempfindlichkeitsreaktion sehr groß. Es könnten Allergien ausgelöst werden, wenn Sie das Superfood zu sich nehmen.

Außerdem sind Wechselwirkungen von Superfood und Medikamenten durchaus möglich, so dass es sinnvoll ist, einen zeitlichen Abstand zwischen die Medikamenteneinnahme und die Einnahme des Superfoods zu halten. Dadurch lässt sich eine eventuell veränderte Wirkung ausschließen. Wichtig ist, dass Gojibeeren auch in Konfitürenform für Menschen mit Gerinnungshemmern sehr gefährlich sein kann.

Bei Anreicherungen ist besondere Vorsicht geboten, denn bei Extrakten und Zubereitungen im Lebensmittelbereich sind keine Standardisierungen vorhanden und somit lassen sich die Produkte nicht miteinander vergleichen. Mangostane-Extrakt A und Mangostane-Extrakt B sind nicht miteinander vergleichbar. In normalen Mengen kann ein Lebensmittel vielleicht kein Problem darstellen, aber wenn es zu einer Aufkonzentrierung kommt, dann entstehen reizende und toxische Stoffe und das sieht es anders aus. Es kann zu gesundheitlichen Problemen kommen.

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Veröffentlicht: 29. Januar 2020

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Interessant

Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat in der Hinsicht schon ein paar Untersuchungen gemacht und Einschätzungen abgegeben. Das Institut hat sogar vor einer Pressemitteilung gewarnt:

„Manche Superfood-Produkte, wie bestimmte Nahrungsergänzungsmittel, bestehen […] aus Extrakten oder Zubereitungen aus pflanzlichen Superfoods, die möglicherweise gesundheitsschädigende Substanzen in konzentrierter Form enthalten können. Fehlende Standards bei Extraktionsverfahren bzw. teils unzureichende Daten aus Studien können die gesundheitliche Bewertung dieser Produkte erschweren. Sie sind daher nicht mit den pflanzlichen Superfoods gleichzusetzen, aus denen sie gewonnen wurden.“

Wenn Sie sich für ein Superfood entscheiden, dann sollten Sie nicht nur die gesundheitlichen Aspekte beachten, sondern auch den Einfluss auf die Umwelt. Superfoods kommen aus fernen Ländern und die langen Transportwege, egal ob per Flugzeug oder Schiff, sorgen für eine schlechte Klimabilanz und das ist nicht gut für die Umwelt.

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Veröffentlicht: 13. Februar 2020

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Superfood

Schon seit einigen Jahren sind die verschiedenen Superfoods aus dem Markt, aber dennoch gibt es keine offizielle Definition oder eine gesetzlich geltende Regelung.

In den meisten Fällen handelt es sich um natürliche, exotische Lebensmittel, die große Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen enthalten, so dass sie als Superfood bezeichnet werden. Es gibt sie nicht nur in frischer Form, sondern auch getrocknet, als Püree oder als Extrakt. Mittlerweile gibt es die funktionellen Lebensmittel auch als Anreicherung bei anderen Lebensmitteln, wie Brötchen mit Chiasamen. Auch in Kapsel- und Pulverform werden die Superfoods in großer Anzahl angeboten. Als Zutat für besonders gesunde Rezepte kommen die Superfoods immer häufiger zum Einsatz, so dass sie Müslis, Smoothies und Riegel verfeinern.

Sie wollen Superfoods einfach mal testen, dann vergewissern Sie sich, dass es sich um „echte“ Früchte und Samen handelt und nicht nur um eine kleine Menge der Zutat. Um ein Superfood genießbar zu machen wird mit verschiedenen Verarbeitungsprozessen gearbeitet. Sie werden getrocknet, extrahiert oder mit Zucker oder Aromen versehen.

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Veröffentlicht: 10. Juli 2020

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Die Inhaltsstoffe in Superfoods

Die Superfoods sind meistens pflanzliche Lebensmittel und diese weisen von Natur aus einen hohen Gehalt an Mikronährstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Enzymen auf.

Die frischen Beeren, Körper und Blätter haben zu Beginn ihrer Reise zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe, aber durch den weiten Transportweg von den Anbaugebieten bis in den deutschen Supermarkt verschwinden viele Inhaltsstoffe. Die Lebensmittel müssen teilweise viel zu früh geerntet werden oder kommen zur Weiterverarbeitung und liegen im schlimmsten Fall noch mehrere Wochen in einem Schiffscontainer, so dass es fraglich ist, ob die Inhaltsstoffe dann wirklich noch beim Endkunden ankommen.

Sie können eine ausgewogene Nährstoffaufnahme mit Hilfe einer pflanzenbetonten vielfältigen Ernährung sicherstellen, denn es ist nicht ausreichend, einfach ein paar Superfoods zu sich zu nehmen.

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Veröffentlicht: 29. Oktober 2020

Die Angaben „regional“ oder „aus der Region“ sind wahre Einkaufshilfen, wenn Sie darauf achten, die Geschäfte der Umgebung zu unterstützen. Die Verbraucherzentralen checken in einem bundesweiten Vergleich, ob es sich wirklich um eine Einkaufshilfe oder

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Schadstoffe in Superfoods

Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat eine Umfrage durchgeführt und zwei von fünf Teilnehmern sind der Überzeugung, dass die Superfood auf Unbedenklichkeit getestet werden, bevor man sie im Laden kaufen kann.

Allerdings tritt das nicht zu, denn grundsätzlich sind die Hersteller für die Sicherheit des Produkts zuständig. Immer wieder kommt es vor, dass die verkauften Superfoods mit Pestiziden, Schwermetallen, polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen, Mineralöl oder krankmachenden Bakterien versehen sind. Bei den Goji-Beeren sind regelmäßig Insektizide gefunden worden und in Meeresalgen ist viel zu viel Jod enthalten.

Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart hat einen aktuellen Bericht verfasst und kommt zu dem Ergebnis, dass eine deutliche Verbesserung zu erkennen ist, aber die Situation ist immer noch nicht zufriedenstellend. Die Produkte sind teilweise immer noch gesundheitsschädlich und sollten nicht als sicheres Lebensmittel eingestuft werden.

Fehlinformation und Irreführung auf Lebensmitteletikettierungen

Veröffentlicht: 13. Oktober 2020

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Heimische Alternativen zum teuren Superfood

Sie müssen nicht auf das Superfood aus fernen Ländern zurückgreifen, denn viele heimische Früchte sind genauso gut. Anstelle der Acai-Beere können Sie auf:

dunkle Beeren (Brom-, Holunder-, Heidel- und Apfelbeere)
Kirschen
rote Weintrauben
Rotkohl

setzen, denn sie enthalten antioxidativ wirkende Stoffe. Lassen Sie die Chiasamen stehen und kaufen Sie Leinsamen, denn Leinsamen enthalten

Omega-3-Fettsäuren
Ballaststoffe

Spirulina und Moringa kann mit

Grünkohl
Spinat
Feldsalat

ersetzt werden.

Die sekundären Pflanzenstoffen finden sich in

Zwiebelgewächse (Zwiebel, Porree, Schnittlauch, Knoblauch)
allen Kohlarten
Rettich
Rote Bete
Hülsenfrüchte
Zitrusfrüchte
native Pflanzenöle
Kerne
Nüsse
Kartoffeln
(Vollkorn-)Getreide

Diese Produkte finden sich auch im heimischen Anbau, so dass keine langen Transportwege notwendig sind.

Gefährliche Keime: Obstsalate aus dem Einzelhandel oft ungenießbar

Veröffentlicht: 9. Dezember 2020

Wenn Sie sich in der Frühstücks- oder Mittagspause gesund ernähren möchten, könnten Sie sich für einen Obstsalat aus dem Supermarkt entscheiden. Allerdings wurde bei Stichproben festgestellt, dass neben Vitaminen oft auch gefährliche Keime enthalten sind.

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Fragen & Antworten

FAQs zum Thema Superfood

1. Was ist eigentlich Superfood?