Thema Vanille
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Unsere Beiträge zum Thema Vanille
Vanille, Vanilla und Vanillearoma in Lebensmitteln: Was sind die Unterschiede? Die Zutatenliste gibt Aufschluss
30. März 2022
Vanille ist eine der beliebtesten Geschmacksrichtungen der Welt und kommt in vielen Produkten zum Einsatz. Aber nicht überall wo Vanille drauf steht, ist auch wirklich echte Vanille drin. Schöne Abbildungen und zahlreiche Werbeversprechen täuschen den Verbraucher, aber wirklich wichtig ist nur die Zutatenliste.
Qualität von Speiseeis ist in der Eisdiele oft schwer zu erkennen – Nachfrage in der Eisdiele hilft
28. Februar 2022
Der Sommer ist Eiszeit und immer mehr Menschen setzen auf Eis aus eigener Herstellung, aber erwarten dann auch nur frische Lebensmittelzutaten und keine Aromen oder andere Zusatzstoffe. Die Werbung verspricht zudem, dass in selbst hergestellten Eissorten keine Emulgatoren oder Stabilisatoren enthalten sind, aber das trifft nicht immer zu und muss es auch nicht.