Speisepläne, die abwechslungsreich gestaltet sind, sprechen Menschen aus den verschiedenen Kulturen an, denn es gibt nicht nur interreligiöse, sondern auch regionale und multikulturelle Gerichte. Mit Hilfe der nachfolgenden Tipps können Sie eine abwechslungsreiche und gesunde Verpflegung ermöglichen und allen Esskulturen gerecht werden.

Gefährliche Keime: Obstsalate aus dem Einzelhandel oft ungenießbar

Veröffentlicht: 9. Dezember 2020

Wenn Sie sich in der Frühstücks- oder Mittagspause gesund ernähren möchten, könnten Sie sich für einen Obstsalat aus dem Supermarkt entscheiden. Allerdings wurde bei Stichproben festgestellt, dass neben Vitaminen oft auch gefährliche Keime enthalten sind.

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Vegetarisch ist ein gemeinsamer Nenner

Vegetarische Gerichte können ein guter gemeinsamer Nenner sein, aber manchmal reicht der Verzicht von Fleisch nicht aus.

Es gibt unzählige Vorschriften und dabei handelt es sich auch um besondere Vorgehensweisen beim Kauf, der Lagerung oder der Zubereitung von Lebensmitteln. Manchmal wird eine räumliche und zeitliche Trennung der einzelnen Abläufe in der Küche notwendig, denn es sollen sich die unterschiedlichen Speisen nicht vermischen.

Eltern können helfen

Bei den religiösen Speisevorschriften muss in der Regel ein hoher Aufwand bei der Speisenzubereitung betrieben werden und daher ist es wichtig, dass Sie sich mit den Eltern in Verbindung setzen.

Die Eltern können Licht ins Dunkel bringen und über den tatsächlichen Bedarf informieren. Zudem lässt sich dann direkt klären, ob es ein Entgegenkommen gibt oder da keine Möglichkeit gesehen wird. Leider kommt es sehr häufig zu Sprachbarrieren, aber das muss nicht zum Problem werden, denn die jeweilige Religionsgemeinde kann helfen. Sie kann nicht nur die Vorschriften in Bezug auf die Speisen erläutern, sondern es lassen sich auch Missverständnisse schnell klären.

Abnehmen: Wie viel Kalorien enthalten proteinreiche Produkte wirklich?

Veröffentlicht: 1. Februar 2020

Die Stiftung Warentest hat verschiedene Produkte mit viel Protein unter die Lupe genommen. Dabei fanden die Tester heraus, dass die Lebensmittel zwar gesund wirken, teils aber mehr Fett und Kalorien liefern als herkömm­liche Produkte. Stimmt

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Zutatenersatz suchen

In vielen Fällen lässt sich viel mehr umsetzen als Sie im Vorfeld gedacht haben.

Gelatine lässt sich schnell durch ein rein pflanzliches Bindemittel ersetzen und anstatt der Bratcreme mit Milchbestandteilen greifen Sie einfach auf Rapsöl zurück. Rapsöl wird für die Kinderernährung sowieso als besser erachtet und zudem ist das Öl auch noch preiswerter als Bratcreme.

Speiseplan kennzeichnen

Unsicherheiten lassen sich vermeiden, wenn Sie auf eine geeignete Kennzeichnung im Speiseplan achten.

Es lässt sich in der Regel leicht feststellen, ob es sich um ein fleischloses, vegetarisches Gericht handelt, aber bei den fleischlastigen Gerichten fehlt oft die Information um welches Tier es sich handelt. Es reicht nicht aus, wenn Sie die Bezeichnung Wursteinlage oder Hackfleischpfanne verwenden. Idealerweise listen Sie alle Zutaten genau auf, denn dann sind Sie ihrer Kennzeichnungspflicht optimal nachgekommen. Dadurch können sich alle Kinder gut informieren, egal ob aus unterschiedlichen Kulturen, verschiedenen Religionen oder mit ethischen Einstellungen. Auch Erkrankungen und Allergien können so gut berücksichtigt werden.

Vorsicht giftig: Das müssen Sie über grüne Bohnen wissen

Veröffentlicht: 13. Februar 2020

Gartenbohnen können die Ursache für gesundheitliche Probleme sein, wenn Sie diese falsch zubereiten oder gar roh essen. Durchfall, Erbrechen, Krämpfe, Fieber und im Extremfall ein Kollaps sind mögliche Folgen. Wir erklären in diesem Artikel, was

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Hilfe bei der Essensfinanzierung

Es gibt mittlerweile verschiedene Sozialleistungen, die sich nach Anerkennungsstatus der Eltern unterscheiden und bei der Essensfinanzierung hilfreich sind.

• Das Bildungs- und Teilhabepaket des Bundes fördert Kinder und Jugendliche, deren Eltern Arbeitslosengeld II, Sozialhilfe oder Leistungen nach dem Asylbewerberleistungsgesetz beziehen. Die Kosten für das Mittagessen werden anteilig übernehmen und zudem beteiligt sich das BuT an Kosten für Klassenfahrten, Lernförderung und Ausflüge.
• Es gibt zudem Sonderprogramme, die in vielen Bundesländern mittlerweile vorhanden sind und Familien in prekären Notlagen helfen, wenn Sie keine Leistungen aus dem BuT erhalten. Auskunft können die Vernetzungsstellen Schuldverpflegung in den Bundesländern geben.

Wie gesund sind die gängigsten Gesundheitstipps wirklich?

Veröffentlicht: 26. Februar 2021

Gesundheitstipps aus dem Internet? Manch einer schwört bei Krankheit auf die Tipps mit den alten Hausmitteln. Andere halten sich lieber vom Internet fern, wenn es ihnen nicht so gut geht. Was ist dran an den

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Fragen & Antworten

FAQs zum Thema Verpflegungstipps für Kita und Schule

Vegetarisch oder vegan essen: Fleisch, nein danke – Achten Sie auf eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung

Veröffentlicht: 28. Mai 2021

In den letzten Jahren ist das Thema vegetarische Ernährung immer mehr in den Fokus geraten, denn die Menschen schwenken auf diese Ernährungsform um. Nicht nur, dass die vegetarische Lebensweise zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt,

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Fazit

In der heutigen Zeit ist das Essen in den Kitas und Schulen nicht mehr einfach mit drei Gerichten erledigt, denn die kulturellen und esstechnischen Unterschiede sind immens. Es gibt nicht nur Menschen, die auf Fleisch verzichten, sondern Schweinefleisch ist tabu oder es sind Allergien vorhanden. Auf diese Unterschiede müssen Kitas und Schulen eingehen, so dass eine Kennzeichnungspflicht für alle Zutaten eine gute Möglichkeit ist, um alle Unklarheiten zu klären und Missverständnisse zu vermeiden.

Der Beitrag Tipps für eine Verpflegung, die verschiedenen Esskulturen gerecht wird und Missverständnisse vermeidet erschien zuerst auf Verbraucherschutz.com.