Wenn Sie den Begriff „Weidemilch“ lesen, dann denken viele Verbraucher an Milchkühe auf auf einer grünen Weide stehen und den ganzen Tag nur Grünfutter zu sich nehmen. Diese Gedanken werden durch die Bilder auf den Verpackungen noch manifestiert, indem die Hersteller grasende Kühe auf der Verpackung abdrucken. Allerdings sollten Sie wissen, dass es aktuell keine klaren und einheitlichen Kriterien gibt, so dass der Begriff Weidemilch nicht eindeutig definiert werden kann.

Fleisch kaufen: Gute Haltungsbedingungen gegen höhere Preise

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Die Weidezeit der Kühe

In Deutschland ist der Begriff „Weidemilch“ nicht lebensmittelrechtlich und auch nicht definiert geschützt.

Es gibt also auch keine genauen gesetzlichen Vorgaben rund um die Weidezeit der Kühe. Somit müssen die Kühe keine feste Zeit auf der Weide sein, damit die Milch den Begriff Weidemilch am Ende tragen darf.

Das Oberlandesgericht Nürnberg hat am 07. Juli 2017 entschieden, dass die Bezeichnung „Weidemilch“ nicht irreführend ist, wenn die Kühe für mindestens 120 Tage im Jahr für jeweils sechs Stunden am Tag auf der Weide stehen.

Im Umkehrschluss bedeutet es, dass die Kühe während der restlichen Zeit (245 Tage) auch im Stall stehen können und den Weg zur Weide nicht in Kauf nehmen müssen. Trotzdem darf die Milch das komplette Jahr als Weidemilch im Handel landen.

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Das Pro Weideland Label

Seit 2017 wird das freiwillige Pro Weideland Label durch die Pro Weideland Weidecharta GmbH verwaltet und auch vergeben.

Dabei muss der Standard von 120 Tagen im Jahr für mindestens 6 Stunden am Tag auf der Weide angepasst werden, denn es gibt noch weitere Kriterien. Aktuell erhalten die Landwirte, die Weidemilch mit dem besonderen Label zum Kauf anbieten zwischen 1 und 2,5 Cent für einen Liter Milch. Allerdings ist Pro Weideland auf dem Weg dahin, dass die Landwirte in der Zukunft mit 5 Cent pro Liter Milch vergütet werden.

Kriterien für die Weidemilchproduktion

• Jede Kuh muss eine Grünfläche von mind. 2.000 Quadratmetern haben und davon müssen mind. 1.000 Quadratmeter Weidefläche vorhanden sein.
• Die Kühe müssen das ganze Jahr über bewegt werden.
• Eine Stallanbindungshaltung ist geduldet, aber nur, wenn die Kühe für mindestens 180 Tage im Jahr auf die Weide kommen und alle zwei Tage im Winterhalbjahr Auslauf haben.
• Die Kühe dürfen nur gentechnikfreies Futter bekommen.
• Die Einhaltung der Kriterien wird regelmäßig kontrolliert und zwar gibt es jährliche Dokumentenkontrolle in Bezug auf Betriebsbogen, Parzellenplanung und Weidekalender durch die Molkerei. Alle drei Jahre findet eine Prüfung der Weideland Betriebe durch eine externe, zertifizierte und unabhängige Kontrollstelle statt.
• Kommt es zu einem Verstoß, dann verhängt Pro Weideland Sanktionen und diese können nicht nur Korrekturmaßnahmen sein, sondern es kann bis zum Ausschluss aus dem Programm kommen.

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Die Einschätzung der Verbraucherzentrale

Aus der Sicht der Verbraucherzentrale sind die Kriterien für das Label transparent gehalten, verständlich und nachvollziehbar.

Die unabhängigen Kontrollen stellen sicher, dass die Standards auch wirklich eingehalten werden und die Erzeuger sich an die Regelungen halten. Kommt es zu einem Verstoß, dann folgen Konsequenzen und das kann sogar ein Ausschluss sein. Für die Glaubwürdigkeit des Labels sind die Kontrollen ein Muss, allerdings gibt es auch einen Kritikpunkt. Die Kontrollen finden nur alle drei Jahre statt und das ist aus Sicht der Verbraucherzentrale ein zu großer Abstand.

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Der Unterschied zwischen Bio- und Weidemilch

Seit dem 1. Januar 2022 gibt es eine neue EU-Öko-Verordnung in Bezug auf die Weidehaltung und dort steht, dass die Tiere den Zugang zu Weideland haben müssen, wenn es die Umstände erlauben.

Schon seit einigen Jahren sind die deutschen Bio-Anbauverbände in Bezug auf die Weidehaltung einer ganz eindeutigen Meinung. Zum Beispiel schreibt Naturland vor, dass die Kühe einen Weidezugang von 6 Monaten haben müssen und Bioland spricht von einem Weidezugang in der Zeit zwischen April und Oktober (ca.250 Tage). Somit kann man also davon ausgehen, dass Bio-Milch auch Weidemilch ist.

Die Bio-Milch erfüllt sogar deutlich strengere Kriterien als das Pro Weideland Label, wenn es um den Weidegang geht. Grundsätzlich ist Weidemilch ein wenig teurer als die Bio-Milch. In vielen Discountern ist Bio-Milch sogar deutlich preiswerter als die Discounter-Weidemilch. Dabei muss die Bio-Milch deutlich strengere Auflagen, wenn es um das Tierwohl und die ökologischen Aspekte geht.

Ferkelkastration ohne Betäubung: Unsicherheit beim Einkauf bleibt wegen umstrittener Fristverlängerung

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Der Blick auf die Verpackung der Milch

Ein Blick auf die Verpackungen der Weidemilch sorgt dafür, dass die Verbraucher unterschiedliche Kriterien finden.

Grundsätzlich geben die Hersteller auf der Verpackung einen Einblick in die Dauer der Weidehaltung und halten die Weidetage im Jahr und die Weidedauer pro Tag gut sichtbar fest. Allerdings bleiben die restlichen Tage der Haltung eher im Dunkeln, denn darüber gibt es auf den Verpackungen keine Hinweise. In der Regel werden die Milchkühe nicht nur im Winter im Stall gehalten, sondern auch bei anderen Witterungen. Des Weiteren ist auch nicht eindeutig klar, wie die zusätzliche Fütterung eigentlich genau aussieht, denn auf der Weide wird Gras gefressen. Aber welches Kraftfutter die Kühe bekommen oder ob es eher konserviertes Grünfutter gibt, ist unklar.

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 Tierschutz-Label sind wichtig

Auf der Verpackung der Weidemilch befinden sich meist zusätzliche Siegel wie

• „Für mehr Tierschutz“
• „ohne Gentechnik“

Allein das „Für mehr Tierschutz“-Siegel sieht vor, dass die Kühe in der Vegetationsphase von April bis Oktober mindestens sechs Stunden auf der Weide sein müssen.

Für die Verbraucher bleibt allerdings unklar, wie sich eigentlich der Preis für die Weidemilch zusammensetzt. Auf der Verpackung steht nämlich nicht, wie sich der Weidegang auf den Preis auswirkt und wie viel die Milchbauern für ihre Milch erhalten. Es gibt zwar Programme, deren teilnehmenden Betriebe einen festen Literpreis für die Milch bekommen, aber das sind eher die Ausnahmen.

Das Label „Für Mehr Tierschutz“ – Anforderungen von der Haltung bis zur Schlachtung

Veröffentlicht: 28. Februar 2022

Das Thema Fleisch und tiergerechte Erzeugung spielt schon seit einigen Jahren eine wichtige Rolle, so dass der deutsche Tierschutzbund schon seit Anfang 2013 eine Hilfestellung in dieser Hinsicht bietet. Das Tierschutzlabel des deutschen Tierschutzbundes zeigt,

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Darauf können Sie achten

Im Grunde kann man also eigentlich behaupten, dass Bio-Milch auch immer Weidemilch ist, denn die EU-Öko-Verordnung schreibt Weidegang vor.

Sie können sich also für Bio-Milch entscheiden oder sich für eine Weidemilch mit einem verlässlichen Siegel entscheiden, denn bei beiden Varianten sind Kühe mit Weidegang die Grundvoraussetzung. Wenn die Bio-Milch dann noch weitere ökologische Kriterien erfüllt, dann wird sie genauso teuer wie Weidemilch.

• Weidemilch ist in der Regel deutlich teurer als Milch ohne Weide-Kennzeichnung.
• Kühe haben auch bei Bio-Milch einen Weidezugang und zusätzlich sind noch weitere ökologische Anforderungen notwendig, so dass der Preis von Bio-Milch und Weidemilch etwa gleich ist.
• Finden Sie auf der Verpackung das Pro Weideland Label, dann sind die Kriterien gut verständlich dokumentiert.
• „Für mehr Tierschutz“ ist ein Siegel, welches in der Premiumstufe Weidegang verlangt.
• Nutzen Sie die Homepage des jeweiligen Anbieters, wenn Sie weitere Informationen erhalten möchten.

Rund um die Milch: Erzeugung, Verarbeitung und Angebote – Greifen Sie auf regionale Produkte zurück

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Der Supermarkt lockt mit einem riesengroßen Angebot von Milch und für viele Menschen ist der Unterschied nicht zu erkennen. Dabei sind die Unterschiede auf Erzeugung, Verarbeitung und Angebot beschränkt, aber durch die Menge wird es

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Fragen & Antworten

FAQs zum Thema Weidemilch

Neue Milch-Marke: Erstmals haben Verbraucher mitbestimmt – weitere Produkte sollen folgen

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Milch ist ein Produkt, das von vielen Deutschen regelmäßig getrunken wird und in Deutschland gibt es seit Juli 2020 eine neue Bio-Weidemilch, deren Produktionskriterien durch viele Verbraucher mitbestimmt wurde. Dabei wurde auf die Regionalität, das

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Fazit

Im Supermarktregal stehen Unmengen an Milchsorten und viele Verbraucher wissen nicht, welcher Unterschied zwischen der Weidemilch und der Biomilch besteht. Im Grunde ist jede Weidemilch auch eine Biomilch, denn die Bezeichnungen dürfen nur vorhanden sein, wenn bestimmte Voraussetzungen erfüllt sind. Die Einhaltung der Voraussetzungen wird durch unabhängige Testinstitute garantiert und durch verschiedene Siegel für Sie als Verbraucher sichtbar gemacht.

Der Beitrag Weidemilch – mit mehr Tierwohl? Weidemilch ist meist auch Bio-Milch erschien zuerst auf Verbraucherschutz.com.

Verbraucher entscheiden mit

Das erste Mal in Deutschland ist es gelungen, dass Verbraucher in Bezug auf Qualität und Preis bei einem Lebensmittel mitbestimmen durften und mittlerweile ist die Bio-Weidemilch seit Juli 2020 im Handel erhältlich.

Zahlreiche Kriterien wurden von den mehr als 9.300 Verbrauchern beachtet, darunter nicht nur die Tierhaltung, sondern auch die Regionalität, die Vergütung der Landwirte und auch die Verpackung. Mit Hilfe eines Onlinefragebogens haben die Verbraucher abgestimmt und am Ende kam es zu einer Preisempfehlung von 1,45 Euro pro Liter Bio-Weidemilch.

In 400 Rewe-Märkten in ganz Hessen wird das Produkt der Verbrauchermarke „Du bist hier der Chef“ im Handel verkauft und wenn der Verkaufsstart so gut anläuft, dann ist eine bundesweite Vermarktung in Sicht. Mittlerweile ist die Bio-Milch auch in einigen Regionen in NRW zu bekommen.

Besser einschlafen durch heiße Milch mit Honig – Stimmt das? Stiftung Warentest klärt auf

Veröffentlicht: 1. März 2020

Es ist Zeit ins Bett zu gehen und Sie können wieder mal nicht einschlafen? Haben Sie schon mal heiße Milch mit Honig probiert? Sie denken, dass ist ein Ammenmärchen? Wir haben uns mit dem Thema

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Gute Milchkuhhaltung für Verbraucher

Verschiedene vordefinierte Auswahlmöglichkeiten sind im Online-Fragebogen rund um das Thema Milch zu finden. Zudem ist die Auswirkung auf den Preis am Ende für die Teilnehmer sichtbar, so dass die Mehrheit der 9.300 Teilnehmer wie folgt entschieden haben.

• 94% der Verbraucher haben sich für die Weidehaltung der Kühe entschieden und das heißt, dass die Kühe mindestens vier Monate am Tag auf der Weide sein dürfen.
• Das Futter besteht in dieser Zeit aus frischem Gras und regional angebautem Kraftfutter. Nur außerhalb der Vegetationsperiode dürfen die Landwirte Heu und Silage füttern.
• 86% der Verbraucher wollen, dass es sich um eine Bio-Milch handelt.
• 66% der Verbraucher sind der Überzeugung, dass es den Tieren gut gehen soll, denn das Tierwohl ist ein wichtiger Punkt im Online-Fragebogen gewesen. Sie haben für ein „ausgezeichnetes Tierwohl“ abgestimmt und die zweithöchste Kategorie „sehr gutes Tierwohl“ wurde von 20% ausgewählt.

Vegetarisch oder vegan essen: Fleisch, nein danke – Achten Sie auf eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung

Veröffentlicht: 28. Mai 2021

In den letzten Jahren ist das Thema vegetarische Ernährung immer mehr in den Fokus geraten, denn die Menschen schwenken auf diese Ernährungsform um. Nicht nur, dass die vegetarische Lebensweise zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt,

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„Du bist hier der Chef“

Die Initiative „Du bist hier der Chef“ und das Bewertungssystem sind unabhängig voneinander, denn es handelt sich um ein wissenschaftlich entwickeltes Bewertungssystem. In dem System sind Punkte wie

• Tiergesundheit
• Qualität der Tierbetreuung
• Intensität der Tierbetreuung
• Größe, Beschaffenheit und Sauberkeit des Stalls
• Stallklima
• Vorhandensein von Auslaufflächen
• soziale Kontakte

vorhanden und somit ist ein Punktesystem entstanden. Ein externer Prüfer kontrolliert einmal im Jahr die Punktevergabe erneut.

Erschreckend: Bakterien in Homemade-Milchshakes nachgewiesen

Veröffentlicht: 30. Juli 2020

Viele Gaststätten und Eisdielen bieten selbst gemachte Milchshakes an. Diese werden gerade bei sommerlichen Temperaturen gern als Erfrischung getrunken. Nicht selten gibt es Probleme bei der Verarbeitung oder Lagerung der Milchprodukte. Schädliche Keime sind die

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Die Franzosen sind das Vorbild

Die Franzosen sind mit der Marke „C’est qui le patron? ein Vorbild für die deutsche Initiative „Du bist hier der Chef“.

Die Initiative gibt es seit dem Jahr 2019 und damit können Verbraucher sich mit den Kriterien in Bezug auf die Tierhaltung, den Produktionsprozess und die Vergütung der Landwirte, aber auch mit der Nachhaltigkeit der Verpackung beschäftigen. Die teilnehmenden Betriebe werden einmal im Jahr von einem externen Kontrollinstitut überprüft, so dass die vertraglich vereinbarten Konditionen auch wirklich eingehalten werden.

In Frankreich gibt es mittlerweile mehr als 30 Lebensmittel, die nach den gleichen Bedingungen auf den Weg gebracht wurden. Startschuss war hier 2016 und seitdem gibt es eine große Produktpalette, von Salaten über Fleisch bis hin zu Pizza und Wein. Die Entscheidung, welche Produkte in Deutschland als nächstes angegangen werden, liegt ebenfalls beim Verbraucher, denn auf der Internetseite der Initiative können Sie drei Wünsche äußern.

Hierzulande soll nach der Milch der Weg in Richtung Eier, Kartoffeln und Butter gehen, denn dazu werden zurzeit die Fragebögen vorbereitet. Die Initiative ist aber auch schon bei weiteren Milchvarianten, wie der fettarmen Frische- und H-Milch.

Abnehmen: Wie viel Kalorien enthalten proteinreiche Produkte wirklich?

Veröffentlicht: 1. Februar 2020

Die Stiftung Warentest hat verschiedene Produkte mit viel Protein unter die Lupe genommen. Dabei fanden die Tester heraus, dass die Lebensmittel zwar gesund wirken, teils aber mehr Fett und Kalorien liefern als herkömm­liche Produkte. Stimmt

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Das Volting der Verbraucher

Lebensmittel bekommen in der Regel durch wohlklingende Produktnamen und unterschiedliche Siegel ein ganz bestimmtes Image, denn dadurch soll sich das Produkt besser verkaufen lassen.

Der Produktname und das Siegel sorgen dafür, dass das Produkt zwar ein gutes Image bekommt, aber es sagt nichts über das Produkt selber aus. Verbraucher erfahren durch diese Botschaften nicht, ob es sich um ein tierfreundliches Produkt handelt oder wie die Tiere gefüttert werden. Auch welches Geld die Landwirte für ihr Produkt bekommen, bleibt meist unentdeckt.

Jeder Verbraucher kann selber entscheiden, welcher Punkt ihm am wichtigsten ist, denn der Fragebogen ist umfangreich. Nur die Kriterien mit dem meisten Stimmen werden am Ende auch wirklich umgesetzt und wenn es knappe Stimmen sind, dann kommt es zu einer Kompromisslösung. Auch nach dem eigentlichen Voting können Sie die Auswertung auch weiterhin noch einsehen.

Gemeinsam mit einer Verbrauchergemeinschaft und den Vertragspartnern (Landwirten) wird der Fragebogen erarbeitet und dadurch fließt nicht nur das Know-How der Erzeuger mit in die Gestaltung der Fragen, sondern auch die Preismitgestaltung ist dabei.

Die individuelle Preisgestaltung

Der anteilige Preis für jede Wahlmöglichkeit ist von vorne herein zu sehen und der Verbraucher wird von Anfang an bei der Gestaltung des Preises dabei sein. Für jede Entscheidung kommt es zu einer Preisänderung und somit bekommen die Landwirte am Ende auch eine faire Vergütung, wenn die Kriterien sich durchsetzen. Es kommt zu einem Endpreis, der sich am Ende als unverbindliche Preisempfehlung auf der Milchverpackung befindet. Der Handel kann dann die Milch teurer oder günstiger anbieten.

Die Initiative erhält 5% des Umsatzes und bei der Bio-Weidemilch handelt es sich um 7 Cent für jede verkaufte Verpackung.

Auf der Verpackung finden die Verbraucher kurze Erläuterungen zu den Erzeugungskriterien, so dass Sie auch Informationen zu den teilnehmenden Landwirten und den Molkereien nachlesen können. Auch auf der Internetseite der Initiative können Sie sich Informationen holen.

Stiftung Warentest: Fertigbreie für Babys sind nicht so gut (Video)

Veröffentlicht: 23. September 2019

Die Stiftung Warentest hat 19 Fertigbreie für Babys ab dem sechsten Monat genauer unter die Lupe genommen. Doch der Test schnitt nicht gut ab. Nur drei der Fertigbreis sind gut. Wo das Problem ist, erfahren

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Die Einschätzung

Der Ansatz der Initiative „Du bist hier der Chef“ wird von allen Seiten unterstützt, denn die Verbraucher können über die Produkte mitbestimmen.

• Es hat sich gezeigt, dass die Verbraucher mehr auf das Tierwohl und faire Löhne für die Erzeuger achten. Aber in der heutigen bunten Werbewelt der industriell hergestellten Produkte sind die tatsächlichen Bedingungen der Produktion meist verschleiert. Durch den Preiskampf kommen Tiere und Erzeuger meist zu kurz.
• Durch den transparenten Fragebogen wird deutlich, welche Auswirkungen die einzelnen Entscheidungen auf den Preis haben. Die Verbraucher wissen also genau, wofür Sie bezahlen und was Sie dafür bekommen.
• Direkt beim Einkauf können Sie die Erläuterungen der Erzeugungskriterien nachlesen und das ist eine wichtige Hilfe. Mit Hilfe eines QR-Codes können Sie die beteiligten Landwirte und Molkereien schon im Supermarkt recherchieren.

Das Verwirrspiel mit der Region – regional, Regionalität, Regionalfenster

Veröffentlicht: 29. Oktober 2020

Die Angaben „regional“ oder „aus der Region“ sind wahre Einkaufshilfen, wenn Sie darauf achten, die Geschäfte der Umgebung zu unterstützen. Die Verbraucherzentralen checken in einem bundesweiten Vergleich, ob es sich wirklich um eine Einkaufshilfe oder

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Fragen & Antworten

FAQs zum Thema Verbraucher gestalten Produkte

Wie gesund sind die gängigsten Gesundheitstipps wirklich?

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Gesundheitstipps aus dem Internet? Manch einer schwört bei Krankheit auf die Tipps mit den alten Hausmitteln. Andere halten sich lieber vom Internet fern, wenn es ihnen nicht so gut geht. Was ist dran an den

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Fazit

Das Pilotprojekt Bio-Weidemilch ist ein Erfolg und die Initiative „Du bist hier der Chef“ macht sich schon an die Gestaltung von weiteren Fragebögen für Eier, Kartoffeln und andere Milchprodukte. Verbraucher können mit ihrer Meinung fast alle Kriterien für das Produkt mitbestimmen und am Ende können sie das Produkt in den Supermärkten kaufen. Vielleicht ist die Initiative genau der richtige Weg ist eine gute Zukunft!

Der Beitrag Neue Milch-Marke: Erstmals haben Verbraucher mitbestimmt – weitere Produkte sollen folgen erschien zuerst auf Verbraucherschutz.com.